草鱼好吃简单做法大全

草鱼好吃简单做法大全

1、红烧草鱼用料：草鱼一条、葱一根、姜三四片、料酒三勺、酱油一勺、盐 适量、蒜六瓣、红辣椒三个、蚝油一勺鸡精半勺、生抽一勺

（1）不粘锅加油，烧开后加一点盐，草鱼切块煎至带点金黄后捞起来装盘。

（2）姜切片，辣椒大蒜切碎。

（3）葱切段，油热下辣椒大蒜生姜炒香后加盐。

（4）加鱼，轻轻翻动，注意不要碎了，加料酒，生抽，半碗水，老抽，大火煮，最后加入鸡精，蚝油，再加点盐调味，起锅前加上葱就可以了。

2、松鼠鱼用料：草鱼1条、松仁少许、料酒少许、盐少许、白醋适量、白糖适量、番茄酱适量。

（1）将草鱼提前杀死，清洗干净，取下头尾。

（2）将鱼肉从中间片开，去骨，改为荔枝花刀。

（3）改完刀的草鱼，再次冲洗干净。

（4）鱼肉用少许盐，料酒腌制一下。

（5）鱼头鱼尾都拍上一层玉米淀粉。

（6）锅加底油，下入番茄酱小火炒香，加少许水，盐，白糖，白醋，小火慢炒，勾芡明油，炒成糖醋汁（关键就在于糖醋汁能不能炒好）。

（7）装入碗中备用。

（8）锅加宽油，烧制六成，先下入鱼头鱼尾炸熟捞出。

（9）下入鱼肉，先炸制定型，然后捞出，二次升高油温复炸，至酥脆即可。

（10）装盘摆好造型，浇上糖醋汁，撒松仁即可。

3、清蒸草鱼用料：盐1勺、料酒2勺、糖1勺、蒸鱼豉油半勺、生抽1勺、温水 2勺、草鱼550g、生姜和葱六片生姜和两根葱。

（1）草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。

（2）待15分钟后，在盘子上铺好生姜片，把鱼段整理好放上去，再把葱段放在表面。同时锅里烧好开水，把一盘鱼放入锅内大火清蒸6分钟，之后关火别打开锅，让它闷上三分钟，再将盘中蒸出的多余水分倒掉（有腥味的）。

（3）将提前准备好的酱汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸鱼豉油，一小勺糖和两勺温水搅拌拌匀），同时在干净的锅内放入两勺左右的色拉油，待油温变热冒一点青烟，立即将热油淋入鱼身上可以开吃了。

娃娃菜怎么炒好吃简单

1、准备辅料：蒜切片，干辣椒用水冲洗一下，挤干水分，切小段，适量花椒。

2、准备酱汁：1勺淀粉、半勺食盐、半勺生抽、1勺耗油半勺白糖，3勺清水，搅拌均匀。

3、择菜：娃娃菜用手拌细，大块的对半切开。

4、热锅凉油，待锅内开始冒烟，七成热，倒入辅料，锅铲划开，爆出香味。

5、从锅内侧倒入娃娃菜，从底部翻匀，爆炒30秒左右。

6、调味：沿着锅一圈倒入淀粉水，放入适量鸡精，炒匀。

7、起锅：准备1勺香醋，沿锅边淋入，炒匀起锅。

豆腐的做法好吃简单

1、豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量；调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙。

2、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色。

3、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用。

4、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖。

5、煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可出锅。

豆角怎么做好吃简单做法

1、食材：排骨350g、豆角300g、油适量、盐适量、姜片适量、蒜头适量、十三香适量。

2、准备好的材料，排骨泡去血水，姜片拍扁、蒜头拍碎。

3、豆角洗干净备用，排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟。

4、锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用。

5、锅里下少许油爆香蒜蓉，加入豆角煸炒，加入一小匙糖。

6、加2汤匙生抽炒均匀上碟备用。

7、用干净的锅下油烧热，加入排骨煸炒。

8、炒到排骨有点焦黄，加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀。

9、再加入十三香翻炒均匀。

10、加入适量的水煮。

11、水开后，加入豆角炖。

12、加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制。

13、直到水收干即可。

花菜怎么炒好吃简单

菜花炒肉的用料：白菜花、瘦肉、大葱、姜、食用油、一品鲜酱油、盐、5°米醋、白水。

步骤1、准备食材。

步骤2、将菜花切成小块，洗净。

步骤3、锅内放冷水，烧开，倒入菜花。

步骤4、放入少许盐，焯1-2分钟。

步骤5、关火，捞出菜花。

步骤6、过两遍冷水，然后沥干水分，待用。

步骤7、瘦肉切片。

步骤8、葱姜切丝。

步骤9、锅内放适量油。

步骤10、放入葱姜丝和瘦肉片。

步骤11、煸炒至肉片完全变色，倒入菜花。

步骤12、放入一品鲜酱油。

步骤13、放入适量盐，炒匀。

步骤14、倒入白水，大火收汁。

步骤15、出锅前放入一勺醋。翻勺出锅即可。

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。

维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。