青菜豆腐鲫鱼汤步骤

青菜豆腐鲫鱼汤步骤

1、嫩豆腐一块，料酒一勺，盐适量，鲫鱼一条或者两条，生姜一小块，香菇两三个，小青菜少量。

2、将鲫鱼杀好洗净待用。

3、生姜，香菇，豆腐切好备用，小青菜也洗干净放一边。

4、将鱼两边用刀子划些口子，两边抹上盐，然后再在开口的地方塞入生姜。

5、锅里倒入少量的油，开火，待油热了之后放入鱼，将鱼两面煎至金黄即可。然后倒入少量料酒再煎一下，好了之后可以关火将锅里多余的油倒来，然后开火倒入开水，将鱼淹没即可，慢炖至汤发白。

6、等汤发白之后加入切好的豆腐继续小火炖十分钟左右，然后加香菇炖三分钟，最后加小青菜下锅，稍微煮一下即可出锅。

青菜豆腐包子馅的做法

1、面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵，青菜洗净，干香菇预先用水浸泡，北豆腐备好

2、锅中放水烧开，下入青菜焯水，捞出挤干水分，青菜切成末，豆腐切小丁

3、干香菇挤干水切小丁，豆腐、青菜、香菇混合在一起，加油、盐、白糖、蚝油拌匀

4、发酵好的面团取出放案板上按揉排气，搓成长条，分成小剂子

5、擀成中间厚、四周薄的圆面片，放上适量的蔬菜馅

6、包成包子，放到笼屉里二次发酵好后冷水上锅蒸，上汽后15分钟，再虚蒸3分钟开盖

7、自家做的包子，皮薄馅足，个头不小哦

青菜豆腐饺子如何做

1、青菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分，水发香菇、豆腐干均切细粒，鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液；

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入青菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，然后青菜饺子馅即成。

青菜豆腐泥怎么做

1、主料：豆腐(北)200克,豌豆50克。

2、辅料：胡萝卜10克,鸡蛋黄20克。

3、调料：酱油3克。

4、将胡萝卜去皮洗净；

5、将去皮胡萝卜烫熟后切成极小块；

6、水与胡萝卜及豌豆料放入小锅；

7、嫩豆腐边捣碎边加入小锅内；

8、锅内再加入少许酱油，煮至汤汁变少；

9、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。