酸汤面条的做法

酸汤面条的做法

1、将葱切成小段，蒜切末，姜切丝，取适量的白芝麻和干辣椒面备用。

2、准备一个碗，放入切好的葱段，再依次放入蒜末、姜丝、白芝麻和干辣椒面。

3、锅中放入适量油，烧至滚烫后浇到葱姜蒜和辣椒面上，然后放入适量盐、醋和酱油，锅中加入适量清水，烧开后放入挂面。

4、煮沸后捞起放到另一个清水锅中继续煮，面条煮好时放入青菜煮熟，碗中加入适量面汤，捞入煮好的面条，美味的酸汤面就做好了的。

彩色面条的做法

生活太平淡，需要自己创造一些色彩，分享彩色面条的做法。

准备小番茄、紫甘蓝、菠菜，我加了胡萝卜，准备比较一下看胡萝卜和小番茄哪个颜色能红些。胡萝卜实际用半根，紫甘蓝用了四分之一。

把胡萝卜、紫甘蓝切丁，菠菜摘好洗净切段，小番茄切开（忘拍了）。

用搅拌机分别添少许水打成汁，过滤一下。

结果出来，胡萝卜成泥了，怕影响面条的筋性，决定把胡萝卜泥留着做成馒头。只用菠菜、紫甘蓝、小番茄做面条。每200g面粉，分别用80g的汁揉成面团。

面团稍硬，不用揉匀，用压面机多压几遍就好。

把面团反复从一档压匀，中间多撒些干面粉，再调到2-5档，最后用5档的面皮压成面条。

分别压完，面条就做好了，共600g面粉，压了这么多，够四五人吃的。

开水煮熟，现压的面条，开锅滚2次就好了，易熟。

一碗面条的大卡热量是多少

一碗面条的重量大概在300克左右，含有热量800大卡以上，属于一种高热量的食物。摄入体内之后，这些热量会在体内堆积转变成脂肪，容易形成肥胖现象，所以建议减肥人群少吃面条。而适量的吃面条，可以有效的吸收其中的碳水化合物，可以促进机体代谢，能够增加饱腹感，并且可以起到补铁、补血的作用。对于贫血现象有一定的辅助治疗功效。

浆面条的酸浆怎么做

材料：绿豆200克、水1千克、盐6克、葱5克、姜5克、花生20克、芝麻2克、芹菜30克、辣椒10克、香油10毫升、五香粉5克。

做法：

1、把绿豆用水浸泡30分钟，膨胀后放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣，然后放在盆中；

2、待一两天后，浆水发酵变酸；

3、把酸浆倒在锅里煮至80度，浆水的表层泛起一层白沫时，要用勺子轻轻打浆；

4、待浆沫消失后，放入香油、五香粉、盐、葱、姜、花生、芝麻、黄豆、芹菜、辣椒，关火即可。