卤面条的家常做法

卤面条的家常做法

主料：面条1000克、五花肉650克、黄豆芽500克、芹菜350克；

辅料：蒜苗50克、大蒜10克、葱15克、姜5克、八角2克、盐8克、鸡精8克、老抽13克、辣椒2克；

步骤：1、面条上锅蒸半个小时；

2、肉切块、芹菜切段、豆芽洗干净、葱切段、姜切片、蒜切碎、小蒜苗切段；

3、锅里放油，放入辣椒、葱、八角、姜，翻炒出香味；

4、倒入无花肉翻炒，然后放入芹菜、放入黄豆芽翻炒，翻炒后放入盐、鸡精、老抽；

5、往锅里倒入适量的水，大火煮开，小火煮开再盛出适量的菜汁待用；

6、把蒸好的面条放到菜上，小火闷5分钟再倒入适量汤浇到面条上，最后撒上蒜苗和蒜碎搅拌均匀即可。

番茄炒蛋面条的做法好吃简单

1、食材：西红柿1个、面250克、鸡蛋2个、青椒半个、老抽少许、盐适量、油适量、大蒜2瓣。

2、青椒切小块，大蒜切小块，西红柿切小块。

3、鸡蛋打在碗中，用筷子打散。

4、锅中倒油，将鸡蛋加入，炒熟，先装盘备用。

5、锅中再次倒油，将西红柿炒出汁。

6、加入青椒和炒好的鸡蛋。

7、加适量盐，少许老抽，翻炒均匀。

8、先加少量水煮，等鸡蛋明显泡起后，再加大半锅水，加盐。

9、水开后，加入面条，期间用筷子搅拌，煮至适合自己喜欢的软硬程度即可出锅。

怎样做面条的浇头

1、材料：牛肉半斤、大头菜四分之一个、鸡蛋一个、油盐适量。

2、做法：大头菜切成丝，鸡蛋打到碗里，放少许盐，打散。牛肉切丁，放入蛋液中调匀。下油锅炸制金黄色，盛出来备用。用余油煸炒大头菜。此后倒入牛肉丁一起翻炒均匀。

3、盛入盘中。面浇头就做好啦。用汤锅将面煮熟，捞到饭碗里。将做好的浇头倒在面上，就可以趁热吃了。

用甜面酱做面条的卤怎么做

材料：甜面酱200克，五花肉50克。葱姜适量、大料少量、白糖少量、酱油少量、油少许。

步骤：

1、将五花肉切丁或剁末待用；

2、开火热锅，放入少许油；

3、油热后放入葱姜和大料，放入肉丁。炝炒至肉丁至肥肉略出油；

4、加入甜面酱翻炒，后加入适量白糖、酱油；

5、将甜面酱炒透即可出锅。

荞面条的做法

做法：

1、将荞麦面和面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团，稍加冷水揉软，用湿布盖好，烫20分钟；

2、取少许羊肉末，葱姜末，盐，料酒，香油拌匀，西葫芦洗净去籽然后用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅，然后搓成荞面条；

3、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其不粘连，便可食用。