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卤面条的家常做法

更新时间: 2026-05-04 07:23:30

卤面条的家常做法

主料:面条1000克、五花肉650克、黄豆芽500克、芹菜350克;

辅料:蒜苗50克、大蒜10克、葱15克、姜5克、八角2克、盐8克、鸡精8克、老抽13克、辣椒2克;

步骤:1、面条上锅蒸半个小时;

2、肉切块、芹菜切段、豆芽洗干净、葱切段、姜切片、蒜切碎、小蒜苗切段;

3、锅里放油,放入辣椒、葱、八角、姜,翻炒出香味;

4、倒入无花肉翻炒,然后放入芹菜、放入黄豆芽翻炒,翻炒后放入盐、鸡精、老抽;

5、往锅里倒入适量的水,大火煮开,小火煮开再盛出适量的菜汁待用;

6、把蒸好的面条放到菜上,小火闷5分钟再倒入适量汤浇到面条上,最后撒上蒜苗和蒜碎搅拌均匀即可。

番茄炒蛋面条的做法好吃简单

1、食材:西红柿1个、面250克、鸡蛋2个、青椒半个、老抽少许、盐适量、油适量、大蒜2瓣。

2、青椒切小块,大蒜切小块,西红柿切小块。

3、鸡蛋打在碗中,用筷子打散。

4、锅中倒油,将鸡蛋加入,炒熟,先装盘备用。

5、锅中再次倒油,将西红柿炒出汁。

6、加入青椒和炒好的鸡蛋。

7、加适量盐,少许老抽,翻炒均匀。

8、先加少量水煮,等鸡蛋明显泡起后,再加大半锅水,加盐。

9、水开后,加入面条,期间用筷子搅拌,煮至适合自己喜欢的软硬程度即可出锅。

怎样做面条的浇头

1、材料:牛肉半斤、大头菜四分之一个、鸡蛋一个、油盐适量。

2、做法:大头菜切成丝,鸡蛋打到碗里,放少许盐,打散。牛肉切丁,放入蛋液中调匀。下油锅炸制金黄色,盛出来备用。用余油煸炒大头菜。此后倒入牛肉丁一起翻炒均匀。

3、盛入盘中。面浇头就做好啦。用汤锅将面煮熟,捞到饭碗里。将做好的浇头倒在面上,就可以趁热吃了。

用甜面酱做面条的卤怎么做

材料:甜面酱200克,五花肉50克。葱姜适量、大料少量、白糖少量、酱油少量、油少许。

步骤:

1、将五花肉切丁或剁末待用;

2、开火热锅,放入少许油;

3、油热后放入葱姜和大料,放入肉丁。炝炒至肉丁至肥肉略出油;

4、加入甜面酱翻炒,后加入适量白糖、酱油;

5、将甜面酱炒透即可出锅。

荞面条的做法

做法:

1、将荞麦面和面粉充分混合后放在盆里,放入九成热的开水用筷子搅拌好再揉成面团,稍加冷水揉软,用湿布盖好,烫20分钟;

2、取少许羊肉末,葱姜末,盐,料酒,香油拌匀,西葫芦洗净去籽然后用盐稍腌制一会挤去水分,放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅,然后搓成荞面条;

3、做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其不粘连,便可食用。


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