面条的汤有营养吗

面条的汤有营养吗

面条汤中含有营养物质主要是矿物质和水，是人体所需要的，同样具有营养价值。

煮面条等淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。其次，喝原汤还有一定的补充作用。面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。

怎样做面条的浇头

1、材料：牛肉半斤、大头菜四分之一个、鸡蛋一个、油盐适量。

2、做法：大头菜切成丝，鸡蛋打到碗里，放少许盐，打散。牛肉切丁，放入蛋液中调匀。下油锅炸制金黄色，盛出来备用。用余油煸炒大头菜。此后倒入牛肉丁一起翻炒均匀。

3、盛入盘中。面浇头就做好啦。用汤锅将面煮熟，捞到饭碗里。将做好的浇头倒在面上，就可以趁热吃了。

做面条的红汤怎么做

做法如下：

1、烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用；

2、将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用；

3、取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用；

4、下入面条，煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。

双色面条的做法

1、主料：

面粉适量。

2、辅料：

紫薯适量、南瓜适量、配料盐适量。

3、做法步骤：

（1）将南瓜切片蒸熟。

冷水下锅蒸10分钟。

（2）将蒸好的南瓜压成泥，加少许冷水和盐，倒入面粉，揉成光滑的面团。静置30分钟。

（3）将紫薯切片蒸熟。冷水下锅蒸10分钟。

（4）将蒸好的紫薯压成泥，加少许凉水和盐，倒入面粉，揉成光滑的面团。静置30分钟。

（5）用压面机分别把两块面团压成面条。

（6）把面条下锅煮熟，过凉水。盛到盘子里。