冷面面条的制作过程

冷面面条的制作过程

1、材料：高筋面粉800克、水265克。

2、按配方称量面粉加入到厨师机里，再称量水也加入到厨师机里，用min档搅拌8分钟左右，面团成松散状态，在厨师机里醒面45分钟左右，面团变成有粘性的面团了。

3、用手把松散的面团揉捏成面团，再用擀面杖将面团压瘪。

4、用压面机一档碾压面片，一档反复碾压5-6遍，每次都将面片折叠起来，直到碾压成长方形形状。

5、随后的每档都碾压二遍，直到碾压到第九档，最薄的那档。

6、用轧面条机将面片轧成细面条，并放进蒸箱100度蒸20分钟即可。

7、蒸完后，晾凉用保鲜袋分装，放冰箱速冻，吃的时候放开水里煮一下，煮完后捞出放容器里晾凉，放些佐料开吃，冷面就是这样做成的。

盐菜面条的制作方法

1、食材：面粉适量，鸡蛋1个，盐少许

2、鸡蛋一个，面粉适量，少许盐和成面团。

3、面条机调制最厚档，面团压扁放入面条机中压成面片，将面片折叠多压几次，做出来的面条会更劲道。

4、依次调面条机压面片薄厚的档次，达到自己想要的面片的厚度。

5、面片放入面条机，选择自己所需要的面条的宽度，做出面条。

6、做好的面条要用手抖开，以免粘连。

7、锅中烧开水。

8、放入做好的面条，用筷子滑开以免粘连。

9、面条煮好了，盛入碗中。

10、在拌上做好的肉酱，美味可口的面条就做好了。

白菜玉米面条的做法

1、做法：一份玉米面条洗净备用，白菜，香菇，海带丝，干豆腐丝洗净备用，锅中放水烧开煮玉米面条，也可以先放油爆香葱姜再添水烧开煮面。

2、面条煮熟放入海带，干豆腐丝，和香菇唐菜！点香油，放酱油，陈醋，盐调味。蔬菜煮熟即可，盛碗中放入麻油，和卤蛋即可！

浆面条的做法家常做法

1、准备好葱花，芹菜，鸡蛋 ，湿面条，备用。

2、锅里放油，爆香葱花，盛出备用，锅里倒入浆水。

3、浆水沸腾滚之后，就可以放入面条，沸腾一会，就可以把葱花倒进去。

4、然后放入鸡蛋，芹菜，炸好的葱花。

5、最后一道美味的浆面条就可以出锅了。