肉末面条的家常做法

肉末面条的家常做法

1、偏瘦的猪肉剁碎。

2、葱洗净切葱花。

3、剁好的肉放入碗里,加适量盐,少许生粉,料酒拌匀。

4、起锅下入清水烧开,把面条放入煮约2分钟关火捞起放入碗里。

5、另起锅,下油,把肉末放入爆炒两下,放入豆豉翻炒两下,放入生抽。

6、再把葱花放入关火。

7、稍稍翻炒一下把肉末覆盖在面条上，香喷喷的可以吃了哟。

8、喜欢吃辣的友友炒肉末时可以放点辣椒粉或老干妈 ，味道更棒哟。

酸辣面条的做法

酸辣面条的做法有：面条煮熟捞出备用。油烧热后，浇在辣椒面上，制成红油。酱油，醋，盐，鸡精，调成汁后，捞出煮熟的面条，加入制好的红油。香菜切碎，榨菜切碎，加入面条中，一碗热气腾腾的酸辣面的做好了。

酸辣面是四川及云南，湖北襄阳等地著名的传统小吃。湖北襄阳人俗称火巷口酸辣面，享誉襄阳40余年。该面实为襄阳早餐之一绝。云南酸辣面昭通口味酸辣面，在昆明售卖已有几十年的历史，是人民群众常喜爱吃的经济面食。四川酸辣面具有酸、甜、香、辣、咸等不同的味道，别有一番风味。

自己做面条的方法步骤

1、取面粉300克。用温水和面，软硬适中。和好面后放在容器里，盖干（也可用保鲜膜）蒙好，放在一旁醒30分钟。

2、在此期间将白菜洗净，取菜叶部分100克，切成菱形块备用。菜叶部分做熟后口感较好。

3、葱姜蒜各取3克，切碎备用。

4、将醒好的面，擀成片状。然后再折叠起来，在折叠时，面与面之间要撒上干面，避免粘在一起。

5、然后再将折叠好的面，用刀均匀的切开。正常宽度按8毫米就行。

6、然后，迅速把切开的面条散开，把里面的干面，抖干净。这样的做法是，避免把干面带到锅里，开锅后黏在一起。

7、面切好后，锅加热，分别放入花生油3克，再放入葱姜蒜各3克，再放入白菜翻炒，加入生抽2克，加水800毫升。待开锅后，下入切好的面条。煮熟后，放入盐适量调口，出锅。

8、此时，热腾腾的手擀面就可以上桌了。

关于七彩面条的做法

原料：低筋面粉适量、南瓜适量、菠菜适量、紫薯适量、番茄适量、牛油果适量、红萝卜适量。

1、番茄去籽剥皮，果肉料理机里打成泥；

2、菠菜过水，捞出多余水分挤掉，料理机打碎成泥；

3、南瓜蒸熟压泥；

4、紫薯蒸熟压泥；

5、牛油果去皮去核压成泥；

6、红萝卜榨汁机榨出汁；

7、每个都加入面粉和匀，松弛半小时以后揉匀；

8、都压成面条即可。

肉卤子面条的做法

肉卤子面条的做法：

1、葱花，姜丝准备好。

2、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。

3、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。

4、倒入适量的清水，放入精盐，五香粉，老抽酱油。

5、锅开后，倒入淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。

6、锅中放入凉水，水开后放入面条煮10分钟，捞出。

7、把做好的肉卤浇到面条上面即可。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。

猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。