用甜面酱做面条的卤怎么做

用甜面酱做面条的卤怎么做

材料：甜面酱200克，五花肉50克。葱姜适量、大料少量、白糖少量、酱油少量、油少许。

步骤：

1、将五花肉切丁或剁末待用；

2、开火热锅，放入少许油；

3、油热后放入葱姜和大料，放入肉丁。炝炒至肉丁至肥肉略出油；

4、加入甜面酱翻炒，后加入适量白糖、酱油；

5、将甜面酱炒透即可出锅。

炝锅下面条的具体步骤是什么

具体步骤是：

1、把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片；

2、把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉三次；

3、把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条；

4、炒锅置火上，倒入适量油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出备用；

5、放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可。

葱花面条的做法步骤

1、将葱剥好，冲洗干净，然后切成碎葱花，放在一小碗中，然后放盐、味精、香油，腌制待用。

2、将煮锅中放入小半锅水，待水烧开后，将面条下入锅中，边下，边用筷子搅一搅，避免面条相互粘结。

3、下够需要的数量后，用筷子要不停地将锅中的面条搅一搅。

4、煮一分钟后，再放入小半碗凉水（纯净水），然后再继续搅一搅，待锅中面条再次煮开后约一分钟，关火。

5、立刻将腌制好的葱花倒入锅中，再搅拌均匀即可盛入碗中，稍凉可食用，清淡美味。

黄豆芽瘦肉蒸面条的做法

1、准备好食材，将瘦肉切成丝，豆芽洗干净，大蒜切碎，食盐、植物油、茴香等准备好。

2、将锅烧热，倒入食用油，油要多放一些，油热之后放入大料，茴香。

3、等待片刻放入瘦肉，瘦肉尽量没水，否则容易起泡沫，影响色泽，更影响入味。

4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油，撒一些盐。

5、等待一段时间，等肉有七八分熟的时候将火关掉，将锅内的油倒出到一个碗中备用。

6、倒入洗好的豆芽。

7、豆芽炒5分熟的时候加入适量开水（注意是开水）。

8、将面条平铺到菜上面，注意不能让水泡到面条。

9、之后将锅盖盖章，稍微小一点火，陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上，等待水烧干之后将面条打散，拌均匀。

10、关掉火，盖上锅盖等待几分钟即可。

菠菜汁面条的做法

1、菠菜去根洗净晾干水分。

2、锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。

3、加少许盐搅拌均匀，切碎。

4、用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分。

5、打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉。

6、和成光滑的面团，醒二十分钟。擀成面皮。

7、根据你的喜好程度切成面条。

8、锅内煮开水，将面条下入，调入少许盐和香油即可，也可以加点你喜欢的蔬菜，或者捞出后拌酱料吃。