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广西容县沙田柚：乾隆赐名，柚中之王。果实像梨，果顶中心微凹，有印环，色泽橙黄，果肉脆嫩，味清香甜蜜，水分较少；广西容县融水糯米柚：果肉呈蜜黄色，皮薄，柔嫩，蜜甜清香；浙江台州玉环柚：果实为高扁圆形和扁圆形，果皮呈澄黄色，气味芳香，果肉呈黄色或蜜黄色；福建漳州琯溪蜜柚：果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄无籽，色洁白如玉，多汁柔软，清甜微酸；广东怀集汶朗蜜柚：果形呈葫芦或近梨形，果顶有金钱印，果皮色泽金黄，果肉甜脆汁多，香蜜味浓，汁胞白色或乳黄色；湖北贡水白柚：柚果面黄白色，果皮稍厚，味浓无苦味，汁胞脆嫩，酸

好吃的咸菜有哪些 中国最好吃的8种咸菜排行榜

咸菜在我国可谓是家家户户都有的食物，在古代人们发明了腌制咸菜的办法，将蔬菜腌起来，因为大量的糖和盐可以阻止细菌的滋生，从而延长食物的保存时间。那你知道好吃的咸菜有哪些？下面为你公布中国最好吃的8种咸菜，南北各占一半，快来看看吧。

中国最好吃的8种咸菜

1、榨菜

中国最有名气的榨菜，出自重庆地区。榨菜是芥菜的变种，[bai]在制作的时候，要选用茎当原料腌制，榨菜的名字和它的加工技艺有关，需要用压力机器挤压出水分，故得名“榨菜”，四川地区从事榨菜行业的有30多个市县，是当地的主要经济支柱。

在吃泡面的时候，就喜欢加一袋榨菜吃，那脆爽的口感，和鲜嫩的汁水，可以和泡面充分融合，解腻下饭，滋味格外的美妙。榨菜含有丰富的营养物质，包括蛋白质、矿物质、膳食纤维、胡萝卜素等17种营养物质，鲜香脆嫩，回味悠长，在国际地位上，被列为“世界三大名腌菜”。

2、糖蒜

糖蒜算不上属于哪里，南北方均有，但要论影响力来说，还是北方的糖蒜要普遍一些，因为这里有最大的大蒜种植基地，腌好的糖蒜呈现半透明状，入口酸甜爽口，没有一丝辣味，就连小孩子都能轻松吃上几口。

糖蒜一个月左右就可以腌好，能吃三个月左右，吃完的酱汁，还可以重复利用，再次添加大蒜，制作糖蒜最好用紫皮蒜。吃炸酱面的时候，可以端上一盘腌糖蒜，用来当佐餐小菜，它太开胃解腻了，酸甜嫩爽的口感在口腔中迸发开来，令人食欲大开，不知不觉，一大碗面条就干完了。

3、萝卜干

马上就到九月底了，对于北方人来说，制作萝卜干已经迫在眉睫，萝卜干是把新鲜的萝卜，通过腌制脱水，自然风干，再用料汁腌制而成，萝卜干在潮汕称为菜脯，色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。

萧山萝卜干、常州萝卜干、上杭萝卜干、潮汕地区萝卜，不同地区的萝卜干，有不同的制作方法，先暴晒几天，再根据地方风味，配备食材和调料，萝卜有开胃消食的作用。

4、酱黄瓜

酱黄瓜是一种特色的风味食品，它脆爽开胃，脆爽怡人，香甜鲜美，[bai]被誉为“酱菜之王”，“酱菜之宝”，如果早餐吃米粥、油条，那酱黄瓜一定是绝配，特别符合。六必居是一家专业做酱菜的企业，拥有百年历史，这里出产的甜酱黄瓜，酱味浓郁，脆嫩清香，咸甜适度，受到消费者一致好评。

5、芥菜疙瘩

芥菜疙瘩在山东、河南、河北一带十分流行，农村大集上经常遇见，最早的时候才几毛钱一个，这几年陆续涨到了两三元，它个头比馒头大，回到家先切成细丝，再用凉水淘洗，放香油、生抽、蒜汁和香醋，入口脆爽开胃，咸香美味，全家人都喜欢。

现在的老一辈，还喜欢把芥菜疙瘩当作主要咸菜，勤买少买，一年到头断不了，早晨不炒菜，吃了几十年，也都吃习惯了，腌芥菜是我家冬天必备的咸菜，下饭开胃。

6、雪里蕻

每年的深秋季节，雪里蕻成熟上市了，勤快点的人，都会挑选一些优质肥嫩的茎叶，晒一晒腌起来，等到十天左右，捞出来清洗干净，再用干辣椒炝锅炒一炒，那味道真叫一个爽，想起来就流口水。除此之外 ，雪里蕻还可以煮面、炒菜、炒饭、调馅包包子、豆腐汤等到，雪里蕻南北方都比较流行，尤其是东北地区。

7、酸菜

酸菜又分为南方酸菜和东北酸菜，属于一种常见的开胃小菜和下饭菜，[bai]南方酸菜主要以芥菜为主，常见有酸菜鱼、酸菜料包，东北酸菜主要以大白菜为主，放入水缸中发酵密封，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利，可以挑选包饺子，配上猪油渣，那叫一个美味。

酸菜在制作的过程中，最大限度地保留了营养成分，形成了一定数量的菌群，对于肠道来说，是一种有益菌，如果没有胃病的话，多吃一些也是有利于健康的。

8、冬菜

冬菜在天津、沧州一带比较流行，它发源于天津市静海县南部，和酸菜差不多，新鲜大白菜为主要原料，属于一种发酵性的腌菜，可以做汤炒菜，风味格外的突出，含有多种营养物质。

冬菜属于“四大名腌菜”之一，要经过二十多道工序，历经一年加工而成，质地脆爽，香气浓郁；味道鲜美，有开胃健脾、增进食欲的作用。制作肉片汤、丸子汤、汤面菜谱的时候，可以提前先放一些冬菜，起到增鲜提味的作用，再放入其它配料，能最大化地提升味道和口感。

中国最好吃的十大米粉：南昌拌粉上榜，第五云南特色

米粉是我国一种传统的美食，尤其在南方地区非常流行，吃法也多样，各地都有口味各异的米粉美味，今天本站就来盘点一下中国最好吃的十种米粉，一起来看看你有没有被馋到流口水吧!

中国最好吃的十大米粉

1. 桂林米粉

2. 衡阳米粉

3. 南昌拌粉

4. 绵阳米粉

5. 云南过桥米线

6. 常德米粉

7. 抚州米粉

8. 广东汤米粉

9. 客家米粉

10. 遵义羊肉粉

1. 桂林米粉

桂林米粉历史非常悠久，广西十大特色美食之一，又分为切粉和米粉，颜色洁白，口感爽滑，尤其是汤卤十分讲究，通常是猪骨或者牛骨加上罗汉果等作料熬制。

2. 衡阳米粉

衡阳米粉在湖南是非常有代表性的一份米粉，因为湖南是鱼米之乡，所以米粉品质上尤其好，衡阳米粉粉丝比较细软，汤料可以为各种骨汤、鸡汤、海鲜汤等，配菜多达十多种。

3. 南昌拌粉

南昌拌粉是流行于江西南昌的一种米粉，是以酱料、剁椒、花生米、萝卜丁等配料与煮沸过的米粉搅拌而成，味道特别香，米粉又非常入味。

4. 绵阳米粉

绵阳米粉与其它地区的米粉相比，粉丝更细更软，因此更加柔软入味，汤料口味可分为清汤、红汤、对浇三种，不过大体上还是以四川人民喜爱的红汤辣味为主。

5. 云南过桥米线

云南过桥米线现在已经成为全国都爱吃的一种米粉，不过最为正宗的还是在云南当地，盖着滚油的汤料中内容非常丰富，有猪里脊、鸡肉片、鱿鱼片等等，辅料更是多样。

6. 常德米粉

常德米粉是流行于湖南常德一代的米粉，有米粉、米面两类，到了常德当地品尝时一定要选择带油码的，躺好的米粉放入碗中，浇上调好各种作料的油码，真是一绝。

7. 抚州米粉

抚州米粉因为原料优质、做工讲究，所以具有不易断裂或成糊的特点，在抚州当地最常见的吃法是炒粉，再配上当地的牛杂作为辅菜。

8. 广东汤米粉

广东汤米粉作为中国最好吃的十大米粉之一，最特别之处就在于它的汤，广东人延续了煲汤的特长，汤米粉的汤料也是猪骨慢熬而成，特别浓香爽滑。

9. 客家米粉

客家米粉流行于福建客家，是优质的大米和当地的山泉水制作而成，不仅是当地的特产，也是客家人日常离不开的一种主副食，可以素炒也可以带汤煮食。

10. 遵义羊肉粉

遵义羊肉粉的历史已有三百多年，在遵义大街小巷都能看到羊肉粉的身影，最正宗的遵义羊肉粉在汤料上特别讲究，一定是当地的鲜羊肉原汤。

吃货送礼首选：中国最好吃的十大饼干

饼干是许多人在饥饿时快速补充所选择的零食，饼干的种类与品牌也是琳琅满目，许多人的心中都有着自己最喜爱的哪款饼干。而公认的中国最好吃的十大饼干有哪些呢？

那么，本期饮食文化了解中国最好吃的十大饼干。

曲奇饼干

曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。

曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们，但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。

优质的原料，坚持传统配方要求的优质配料。精选优质小麦粉、重瓣红玫瑰花、酥油、鸡蛋、白砂糖、食盐等为原料精制而成。一直以来，雪荞曲奇坚持使用上等天然原料和0反式脂肪酸的奶油，加上浓郁玫瑰花香的高原食用玫瑰，松软细腻，温润柔和，每一块都让你难忘酥香。

曲奇作为世界上最受欢迎的食品之一，在欧洲出现得比文字更早。根据文献记载，公元前170年的古罗马时期，曲奇用来奖励小朋友，其后又出现在宗教仪式上。至文艺复兴时期，曲奇开始加入蜂蜜和水果；时至今天，曲奇已经普及世界各地，与茶和咖啡共享。

尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，这个过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。