杉杉来了里的糖心莲藕怎么做

杉杉来了里的糖心莲藕怎么做

糖心莲藕做法：

材料：莲藕三节，圆糯米一斤 调味料：冰糖两斤。

做法 ：

.莲藕先以小刀子刮去深色皮并且洗干净后，从头端预留两分处切开，再将切口处倒扣在毛巾上使莲藕出水至干爽；接着以摇晃莲藕的方式填入糯米，再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入，并用工具敲入至剩下一个指头宽的高度固定备用 ；锅中加入可淹盖过莲藕的冷水，放入莲藕以小火焖煮大约五小时至糯米熟后，再加入冰糖煮四到五个小时至汤汁浓稠后，起锅以小刀子切片，再盛入盘中即可完成。

莲藕怎么做好吃又简单

1、食材：藕400克，食用油适量，盐适量，味精适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，大蒜叶或香葱适量。

2、藕400克，用刨子刀去掉皮，切去两头。

3、用菜刀将藕横切，细细地切成薄片。同时，准备一些香葱或蒜末。

4、铁锅用中火烧热，然后倒入一些菜籽油，倒入藕和蒜叶，开始用炒。藕比较干，不宜用大火，用中火便行了。

5、待藕炒至五成熟时，加些醋、酱油、白糖，继续炒。

6、为了让藕上色，加些水，继续炒。藕逐渐变熟，再加些适量的盐，继续爆炒。最后加些味精，出锅。

莲藕怎么做才好吃呢

主料:排骨、莲藕。

辅料:生姜、盐、葱花。

做法:

1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了；

2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右；

3、烧开后加盖，转小火炖1小时左右；

4、莲藕去皮，切成块状，撒上少许盐，腌制10分钟左右；

5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时；

6、肉烂之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

莲藕怎么做不发黑

想要莲藕不发黑的话，可以在处理好莲藕之后把它放入开水中烫一下，这种方法适合给炖汤的莲藕使用。除此之外，我们还可以准备一碗加了白醋的清水，然后把处理好的莲藕放入水中浸泡。

怎么让莲藕不发黑

很多烹饪过莲藕的人可能都知道，切好的莲藕如果放置久了的话就会发黑，虽然这样的莲藕仍旧可以食用，但是它的外观变丑之后会影响食用者的食欲。

想要我们的莲藕不发黑其实也非常简单，我们可以在处理好莲藕之后把它放入开水中烫一下，这种方法比较适合给用来炖汤的莲藕使用。

若是无法使用上述方法的话，也可以准备一碗能漫过所有莲藕的清水，然后往清水中倒入适量的白醋搅拌均匀，最后再把莲藕放入水中浸泡即可。

莲藕怎么做软烂好吃

1、其实要想莲藕容易炖的烂很简单，那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

2、喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。

3、一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

4、没有高压锅的可以选择电饭锅，用电饭锅煮的话，水开先放排骨和红枣和调味品，大约四十分钟后放入藕，整个过程大约一小时，那就是藕最多在电饭锅里煮20分钟，这样炖的藕很烂而且好吃。但要用电饭锅要注意时不时看别熬干了，水一定要加够量。不建议大家用别的添加剂来当做小窍门，健康是首要，选藕是关键，再一个可以适用的就是把后藕拍开或砍掰，这样做比直接切的齐口更容易早渗透汤汁，也就是容易炖烂。