清火汤有哪些

清火汤有哪些

1、文蛤豆腐汤

（1）材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

（2）文蛤洗净(用水先养着)，嫩豆腐一块(用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用。

（3）起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中。

（4）开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

2、南瓜海带汤

（1）材料：南瓜、海带、瘦肉。

（2）南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。

（3）海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

3、菠菜银耳汤

（1）材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。

（2）菠菜洗净切段，用开水氽一下。

（3）银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。

（4）香葱去根须洗净，切成细末。

（5）锅内放入银耳，倒入适量清水

4、黄豆炖排骨

（1）材料：黄豆50g，排骨300g，老姜30g，水600ml，盐1小匙。

（2）黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

（3）将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

（4）老姜去皮切片备用。

（5）将作法1-3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

酸汤有哪些做法

酸汤：

1、准备，鸡蛋皮一张切成丝，瘦肉丝，泡发好的木耳，温水泡发的粉皮；

2、葱，姜，蒜放入适量；

3、热锅冷油花椒炸出香味后捞出；

4、底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒；

5、添加黑木耳翻炒，7成熟盛出；

6、添水1500毫升烧开后加入粉皮；

7、8分熟时，加入瘦肉、木耳、鸡蛋皮；

8、淀粉加水搅拌均匀，倒入8分滚开的汤里；

9、加醋；

10、放入辣椒油，蚝油，盐，调好味道，关火后放几片生菜即可出锅。

去火汤有哪些

去火汤的种类：

1、冬瓜荷叶汤：冬瓜具有清热解毒，利水肿的作用，同时配合荷叶香味，可降火，除烦躁。

2、南瓜海带汤：南瓜是一种含有丰富的营养成份的瓜类食物，是因为其中的维生素B的含量丰富，多吃可充饥，可去热。

3、菠菜银耳汤：菠菜含有丰富的铁质和草酸，同银耳一起煮可起到去火的功效。

4、冬瓜苡仁汤：苡仁是一种常见的粗粮，具有很高的养生功效，配合冬瓜、瘦肉一同煮，可除燥热。

5、苦瓜消暑汤：夏季吃苦有利于健康，夏季可多吃些苦瓜，在做汤品的时候适当的加入些苦瓜具有清热解毒降火气的作用。

6、银耳红枣汤：银耳、红枣都是属于清补的食物，夏季多吃银耳红枣汤可降火、解暑，还有利于补充夏季新陈代谢过快，引起的维生素的流失。