豆瓣菜怎么做好吃

豆瓣菜怎么做好吃

一、水煮豆瓣菜。

1、准备食材：豆瓣菜2斤、盐1匙、黑胡椒1匙。豆瓣菜洗干净备用。

2、水煮开后放盐、黑胡椒粉、油。

3、豆瓣菜下锅。水一开，豆瓣菜就熟了。

二、清炒豆瓣菜。

1、准备食材：豆瓣菜500g、花生油适量、盐适量、蚝油适量、蒜米适量。热油锅（热到油冒泡）。

2、放入豆瓣菜炒到5成熟，放入蒜米翻炒到豆瓣菜熟，加入蚝油盐调味即可。

三、豆瓣菜肉末汤。

1、准备食材：豆瓣菜一小把、肉末50克、盐适量、鸡精适量、油1小勺。豆瓣菜先用水浸泡10分钟左右，洗净后切掉根部。

2、肉末加点盐和鸡精、油拌匀腌制片刻。

3、准备一小锅水煮开，加入豆瓣菜和肉末。

4、肉末熟了汤就好了，再加点调料即可。

豆瓣菜的功效与作用

1、豆瓣菜的功效与作用:

⑴豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物。

⑵豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。

⑶豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

⑷豆瓣菜能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。

⑸豆瓣菜还可以有效预防“自由基”的积累，锻炼前2小时食用豆瓣菜可以有效预防剧烈运动带来的损伤。

2、豆瓣菜的用法：

⑴可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。

⑵可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

⑶治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：西洋菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。

豆瓣菜的营养价值

1、虽然豆瓣菜作为一种蔬菜，它其中富含的营养价值也是非常丰富的，比如说，其中富含的一些蛋白质等含量非常丰富，尤其是其中富含的一些维生素种类和含量非常多，比如说其中富含一些维生素a和维生素c等，进入我们身体之后，可以起到非常多的功效和作用。豆瓣菜中所富含我们身体所需要的一些无机盐和矿物质元素，比如说其中富含的钙元素和镁元素等含量非常丰富，而且还富含一定的微量元素硒元素。

2、在日常生活中适当的吃一些豆瓣菜，对身体健康是非常有帮助的，尤其是对于女性朋友来说，豆瓣菜中富含一些抗衰老物质叫做超氧化物岐化酶，可以起到非常好的防止衰老等功效时，皮肤变得更加光滑和细腻。由于豆瓣菜是一种生长在水中的植物，可能会因为产地的不同富含的营养价值造成一定的差异，但是豆瓣菜中所富含的一些钙元素和铁元素含量是非常丰富的，尤其是对于青少年时期的儿童，可以补充身体所需要的一些营养物质，从而起到强身健体，提高身体免疫力的功效。豆瓣菜中所富含的一些膳食纤维也可以促进肠胃的蠕动，从而起到预防便秘和促进减肥等效果。