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凉拌豆瓣菜的做法

更新时间: 2026-05-03 12:14:17

凉拌豆瓣菜的做法

1、主料:豆瓣菜300g、蒜20g、芝麻20g。

2、辅料:花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量。

3、豆瓣菜洗净,摘去老根。

4、锅里烧水,放入豆瓣菜煮至七分熟。

5、捞出过冷河,然后沥干水分。

6、放上辣椒面,蒜蓉,芝麻,锅里烧油,油熟后,炝浇在蒜蓉,辣椒等上面。

7、加醋,盐,鸡精调味,搅拌均匀,即可食用。

豆瓣菜的营养价值

1、虽然豆瓣菜作为一种蔬菜,它其中富含的营养价值也是非常丰富的,比如说,其中富含的一些蛋白质等含量非常丰富,尤其是其中富含的一些维生素种类和含量非常多,比如说其中富含一些维生素a和维生素c等,进入我们身体之后,可以起到非常多的功效和作用。豆瓣菜中所富含我们身体所需要的一些无机盐和矿物质元素,比如说其中富含的钙元素和镁元素等含量非常丰富,而且还富含一定的微量元素硒元素。

2、在日常生活中适当的吃一些豆瓣菜,对身体健康是非常有帮助的,尤其是对于女性朋友来说,豆瓣菜中富含一些抗衰老物质叫做超氧化物岐化酶,可以起到非常好的防止衰老等功效时,皮肤变得更加光滑和细腻。由于豆瓣菜是一种生长在水中的植物,可能会因为产地的不同富含的营养价值造成一定的差异,但是豆瓣菜中所富含的一些钙元素和铁元素含量是非常丰富的,尤其是对于青少年时期的儿童,可以补充身体所需要的一些营养物质,从而起到强身健体,提高身体免疫力的功效。豆瓣菜中所富含的一些膳食纤维也可以促进肠胃的蠕动,从而起到预防便秘和促进减肥等效果。

豆瓣菜的做法

1、食材:猪大骨头、豆瓣菜、食盐、鸡精。

2、将所有食材清洗干净,豆瓣菜沥干备用。

3、锅中注入清水将骨头倒入,水开后焯水3分钟,捞起用清水清洗干净。

4、将骨头放入电压锅,加上清水,合盖压上20-30分钟左右。

5、将电压锅的汤倒入炒锅内,调大火,加入食盐。

6、水开后,放入备好的豆瓣菜,2分钟后,加入味精调味,出锅即可。

豆瓣菜栽培技术有哪些

1、生长温度要求。生长期间,气温在20℃左右,光照良好,生长迅速,生长周期短,定植后20天左右就可收获。气温低于15℃,生长缓慢,生长周期长,定植后1个月才能收获,气温在20℃以上,生长迅速。

2、施肥。每亩施用腐熟的人粪尿1000~1500kg或腐熟猪牛粪500~1000kg,地要耙细耙平。

3、繁殖方法。豆瓣菜用营养繁殖或种子繁殖,生产上以营养繁殖为主。春季留种的种苗到秋季天凉时发生嫩芽,嫩芽长到15~20cm高时,便可进行营养繁殖,种子繁殖可在8~9月播种育苗

4、定植。当苗长到12~15cm时,便可定植,行距10~12cm,株距3cm,每穴3苗。


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