汤有哪些种类

汤有哪些种类

汤的种类如下：

畜禽蛋类：排骨汤、鸡汤、乌鸡汤、骨头汤、鸡蛋汤、羊肉汤等；蔬菜原料类：冬瓜汤、丝瓜汤、苦瓜汤、萝卜汤、菠菜汤、花胶煲汤、白萝卜汤等；水产原料类：鲫鱼汤、海带汤、鱼头汤、海参汤、泥鳅汤、黑鱼汤、海带排骨汤等；米面豆乳类：绿豆汤、豆腐汤、红豆汤、砂锅豆腐汤、腊八粥、八宝粥、小米粥、西米露、双皮奶、玉米羹等；果汁饮料类：银耳汤、香菇汤、蘑菇汤、银耳莲子、银耳红枣羹、冰糖雪梨、酸梅汤等。

菌菇汤有哪些菌菇

1、菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。

2、蘑菇性价比比较高的，因为蘑菇是比较难打理的一种植物，一般生长在一些离奇的地方，所以蘑菇的子实体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在于百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇为例的，据说蘑菇中含蛋白质中至少有18种氨基酸，蘑菇汤的功效挺好且能够解暑，是一种粤式清汤。蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，适合是炎炎的夏日喝会比较好。

简单清淡的汤有哪些

1、青菜豆腐汤，以青菜豆腐为原料，加入适量的油盐调味而成。这道汤非常清淡，但你会发现非常解腻，还吃出了食物原本的味道。

2、冬瓜虾皮汤，原材料只有冬瓜和虾皮，再加一点蒜。

3、冬瓜要去皮切成薄片，虾皮用温水浸泡。蒜切成蒜末，放锅中爆香，加入切片的冬瓜翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开。

4、烧开后加入虾皮煮2-3分钟，适量的盐调味即可出锅。非常清淡爽口的一道汤，带着浓郁的虾味，特别解腻。

西式汤有哪些

意式时蔬浓汤，超能南瓜浓汤，鸡肉玉米浓汤，牛肉时蔬浓汤，土豆青蒜浓汤等。西餐中的汤可分为清汤和浓汤两类。有冷热汤之分。鱼胶制作的也可归于汤类。鱼胶制作的产品，大多用水，牛奶、酒、汤汁等混合使用，鱼胶本身没什么营养价值，具有凝固、结晶、成形，可溶化还原等特性。

牛肉时蔬浓汤1、干豆冷水泡过夜，第二天洗净沥干。卤牛肉、洋葱、胡萝卜切丁，混合蔬菜处理成合适煮汤的形状，西红柿倒厨师机里打成带碎块的粗泥。

2、锅中倒油，倒入牛肉翻炒到颜色变棕，然后倒入洋葱翻炒2分钟，再倒入豆子们、番茄泥以及10杯开水（2.5L），中高火煮开后减小火开盖咕嘟2小时，然后倒入胡萝卜和混合蔬菜再咕嘟50分钟到1小时，最后把浓汤宝捏碎，倒入锅中搅匀，最后咕嘟5分钟，撒盐和胡椒粉，出锅。

土豆青蒜浓汤1、青蒜剁碎，土豆去皮切块，大蒜碾碎。中火融化黄油，倒入青蒜翻炒10分钟左右，炒到青蒜整个儿软了就倒进土豆再翻炒5分钟，然后倒入大蒜炒1分钟。

2、倒入高汤大火煮沸后转小火咕嘟25分钟，土豆软了就离火放凉5分钟，然后用厨师机附带的搅拌棒彻底打成糊，撒盐和胡椒粉搅搅，在坐到火上，倒入淡奶煮到微沸后出锅盛碗，表面撒上欧芹做装饰。