在家自己怎么做生蚝

在家自己怎么做生蚝

1、材料：生蚝650克、蒜一粒、香葱末红椒适量、胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐。

2、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用。

3、生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。

4、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

5、蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。

6、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

7、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。

8、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可 。

怎样在家自己制作曲奇饼干

原料：砂糖、蛋液、低筋面粉、黄油、牛奶、淡奶油

做法：

1、将软化的黄油分3次加入砂糖打均匀；

2、打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌；

3、然后加入蛋液搅拌均匀；

4、最后加入牛奶搅拌均匀；

5、在搅拌好的黄油糊中分2至3次筛入低筋面粉，搅拌均匀；

6、将搅拌好的面糊装入裱花袋；

7、将搅拌好的面糊装挤出到烤盘上；

8、预热烤箱175度，预热好后将做好的饼干放入烤箱上下火175度烤制15分

在家自己炸油条的方法

1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。

2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。

3、将油温升至八成热，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形再拉至33厘米左右长，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头。边炸边用筷子拨动，使之翻身，炸至金黄色并胀起时即可出锅。

4、炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、食用碱等，辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。