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晒牛肉干制作方法和过程

更新时间: 2026-05-05 04:46:44

晒牛肉干制作方法和过程

1、准备材料:牛里脊2斤、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、八角适量、孜然粒适量。

2、做法:

(1)买来的牛肉浸到水里,滤出血水。

(2)牛肉切条后加葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、八角腌一晚上后,用竹签串是晾在阳台24小时。

(3)24小时后将晾干的牛肉取下来。

(4)烤箱预热,220度30分钟,放入牛肉,烤好后趁热加孜然粒。

(5)将烤好的牛肉干放入盘中就可以开始食用了。

烤的牛肉干制作方法

1、用料:牛腱子肉500克,孜然粒1把,牛排粉20g,蚝油15g,生抽30g,洋葱100g左右半个,孜然粉装饰适量。

2、牛排粉,蚝油,生抽等酱汁粉末调匀。

3、洋葱切丁。

4、牛肉切条去血水。

5、腌制4h以上。

6、放入烤盘,挨个排好。

7、磨点孜然撒上面。

8、180度烤10分钟。

9、晾干水分,翻面继续烤10分钟。

10、晾干后,100度烘干水分即可 时间看牛肉的大小而定。

11、表面再撒点孜然粉就可以了。

牛肉干制作方法

1、方法是将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。

2、盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制,12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可,然后挂入烤箱烘烤约三个小时。

牛肉干制作方法

主料:牛肉。

辅料:葱、姜、花椒、大料、辣椒、孜然、白糖、红酒、酱油、盐。

做法步骤如下:

1、把牛肉切成比麻将块大一些的块。

2、准备一锅清水,煮沸。

3、将牛肉块放入沸水中,煮一小会儿。

4、等水开后,撇去血沫子,使汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。

5、捞出牛肉,控水,准备好电饭锅内胆,将牛肉放入内胆中,开始投料。

6、依次投入大料、花椒、辣椒、孜然、姜片、白糖、红酒、酱油。

7、把电饭锅内胆放入电饭锅。盖上电饭锅,按煮饭功能,煮到电饭锅自动跳到保温。

8、加入葱,盖上电饭锅的盖子,继续闷煮一会儿。

9、加少量盐调味,等锅里的水分干掉后,即可做成牛肉干。


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