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马蹄笋的做法大全

更新时间: 2026-05-05 15:30:33

马蹄笋的做法大全

1、主料:排骨、马蹄笋、葱姜片、葱段、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、盐。

2、排骨剁成块,冷水下锅焯水,捞出洗净。

3、马蹄笋去壳切成块,冷水浸泡片刻捞出。

4、锅中加油炒香葱姜片和香叶,放入排骨加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐翻炒均匀,再加入适量的沸水漫过排骨,烧开后转小火来焖制。

5、焖制一半的时候,加入笋块继续小火焖制。等到排骨酥烂,汤汁稠浓的时候,拣去葱姜片和香叶,转大火收汁入味,最后撒上葱段即可。

正宗油焖笋的做法

1、买回的春笋,将外皮去掉,洗净后将老皮和根部去掉。

2、切成滚刀块,炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味,放入笋块翻炒,放适量的白糖,放适量的生抽。

3、放少许的老抽,翻炒均匀,放入清水,盖上锅盖焖煮。

4、待汤汁收浓,笋已熟,尝一下咸淡,接着盛出即可。

烤箱烤笋的做法和配方

1、主料:芦笋300克、大蒜2头。

2、辅料:盐1克、生抽5克、醋10克、蚝油5克、橄榄油2勺。

3、做法:

(1)芦笋削去根部老皮。

(2)清水洗净。

(3)大蒜放盐捣成泥。

(4)放入生抽,蚝油,醋和橄榄油拌均匀。

(5)空气炸烤箱,开启空气炸功能,先预热3--5分钟。

(6)烤网上铺锡纸,放上芦笋,把蒜泥均匀铺在芦笋上。

(7)用空气炸功能烤15分钟。

炒鲜笋的做法

1、用料:鲜笋1个,瘦肉100克,剁椒1勺,盐少许,生抽少许。

2、清炒鲜笋的做法:将新鲜竹笋切成薄片,洗净,锅里加水煮开,新鲜摘回来的竹笋是很苦很苦的,难以下口。所以一定要用水煮两遍,煮的时间久一点,把它煮透了。两遍后捞起来滤干备用。

3、肉,蒜头切末,辣椒是我之前腌制好的,家里吃不了辣,这里放的不多。喜欢吃辣就加量。

4、锅热放油,油稍微多点,放入蒜末辣椒,肉末爆炒,加入半勺酱油,在放入煮好的笋,翻炒几下,加点水闷一下,放盐,味精翻炒后就可以出锅了。

5、真的是又脆又辣,又带一点点鲜笋的微苦,没胃口都变得又胃口了。


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