榆林地方第一名菜——榆林豆腐

榆林地方第一名菜——榆林豆腐

榆林豆腐称为榆林文化中的第一名菜。榆林豆腐具有白嫩细腻，味香可口，营养丰富，价廉物美的特点。要是用别的地方来的客人，都会以品尝榆林豆腐慕名而来的。豆腐本身高蛋白，低脂肪，老幼皆宜。所以是益寿延年的佳品。榆林豆腐极具特色，就让我们一起来了解吧！

驰名中外的榆林豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点，是榆林地方第一名菜。远方来客，都以品尝榆林豆腐为佳趣。

榆林豆腐有悠久的历史。远在明代，榆林古城为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多。但是，由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、细腻，昧香可口，与外地豆腐就是不一样，慢慢就成为军民日常生活中不可少的食品之一。

榆林豆腐是用优质黄豆和“桃花水”磨制加工而成，点豆腐用酸浆，则做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美、康熙皇帝巡榆时，当地名厨上了此菜，味美鲜嫩，皇上赞不绝口名之“清香白玉板，红嘴绿鹦哥”。从此名传古今。

1、炕晒：对干湿不一和大小不匀的黑豆，采取分别炕晒，勤摊勤晾，便于脱皮。同时要把豆类中的杂物捡净，严防打坏磨片。

2、脱皮：将黑豆放在石碾上进行碾压脱皮，豆皮除净后装袋。一般是每100斤黑豆产85斤豆黄，15斤皮面。要求达到豆黄细，豆皮净。原料产品好，豆腐质量高。

3、浸豆：浸豆须配备好豆黄与水的比例，为100：17。同时要掌握好水温，夏季用凉水，冬季用温水，浸泡四小时左右。

4、磨浆：适当控水，掌握稠稀，粗细灌匀，不能粗放。要求达到豆糊发黄。无论冬、夏季节，每隔3—4小时，用水冲洗一次磨槽，严防豆糊变质，影响产品质量。

5、过滤：过滤豆糊必须掌握每锅豆糊的数量和轻重均匀。过滤加水要加热水，热水容易滤净。每加一次水滤干滤净，不能打过水，更不能将筒箩内带渣的豆糊挤进锅内。同时要经常检查筒箩是否有裂缝，以防豆渣漏入生桨内。

6、煮浆：大锅煮浆，轻重要匀，时间要到，一般煮沸时间需要10—20分钟。沸腾豆浆及时出锅，出锅豆浆不许一边掏浆，一边掺生浆，生豆浆容易变质，点不成豆腐。

7、点浆：此道工序是榆林豆腐制作过程中最为重要，也是最为独特的技艺。榆林豆腐是用酸浆点制而成的，酸浆是制作豆腐后沥出的汁水，温度适宜的情况下，由自身的乳酸菌作用变酸，行业称酸浆。酸浆一般是前一天的浆水酸化后，第二天使用，循环往复，酸值过度就不能用了。点浆时提耙掺浆看到浆花为止，浆花像米粒一样大。掺浆浓淡适中，不宜过急。

8、压制：豆腐点的好，还要压的光。压豆腐槽框长80公分，宽30公分，高22公分，槽板长宽各加10公分。压制中分两次紧缚榨包，间隔时间3—5分钟。压榨时间长达10—25分钟，时间压到，四角饱满，块形完整。

豆腐成品要求达到皮细膘灵，色泽黄亮；有骨有肉，四棱界线；茬口细腻，软中带韧；老嫩适宜，美味可口。

国内新能源汽车排名前十：广汽新能源 Aion S上榜，Model 3第一

新能源车是当下大家都提倡的一种车，虽然它还处于起步阶段，但是未来它的市场前景一定非常的明亮，它是一种环保车，一定是大家都喜欢的一类车，今天我们就来说一说国内新能源汽车排名前十。

国内新能源汽车排名前十

1.Model 3

2.全新秦EV

3.广汽新能源 Aion S

4.宝骏E100

5.蔚来ES6

6.北汽EU系列

7.宝马5系PHEV

8.奇瑞eQ

9.理想ONE

10.欧拉R1

1.Model 3

报价：24.99-41. 98万

Model 3，十大纯电动汽车之一，这款新能源车的销售量非常好，只是在上半年它的销售量已经是所有新能源车里的第一了，这个电动车拥有自动驾驶AP功能，并且它是属于特斯拉旗下，品牌效应高，所以大家买单。

2.全新秦EV

报价：5.17-8.19万

全新秦EV，这款系能源车更适合家用，它的续航能力达到了421千米，所以不用担心半路没有电的情况，并且这款车的外形设计很用心，精致美观，深受消费者的喜欢。

3.广汽新能源 Aion S

报价：13.98-20.58万

广汽新能源 Aion S，这是一款纯电紧凑型轿车，这款车不管是从外形设计还是内部设置都是无可挑剔的，并且它的续航能力也很高，最高可达510千米，这款车是非常值得入手的。

4.宝骏E100

报价：3.48-5.98万

宝骏E100，这是五凌旗下推出的一款新能源车，这款车的价格便宜，性价比非常高，设计小巧玲珑，很适合个人开，如果你想有一个属于自己的代步工具，这部车很适合大家。

5.蔚来ES6

报价：34.36-52.60万

蔚来ES6，这款车是能够和特斯拉Model 3相抗衡的一部新能源电动车，这个车在外观设计、内部设置和动力系统的装置上都属于一流水平，所以很多懂车、爱车的消费者都钟爱这款车。

6.北汽EU系列

报价：12.98万左右

北汽EU系列，这款车的经营方式非常的高明，经营者们将它的价值发挥的很彻底，它们大规模的制造这款车从而降低成本，在将这款车投放滴滴市场，成为公共电动车。

7.宝马5系PHEV

报价：49.99-53.69万

宝马5系PHEV，这款车是豪华车里面最牛的插电电动车了，所以它是豪华插混车里面的销售冠军，这款车的黑科技很酷炫，拥有语音、手势和触屏等多种娱乐控制功能。

8.奇瑞eQ

报价：16.99万-17.19万

奇瑞eQ，这款车常常被大家称为小蚂蚁电动车，这个品牌就是专门的电动车品牌，车子的外形很小巧，但是内里的空间却不小，并且车子很小巧，也很灵动，如果作为第二部家庭用车是非常合适的。

9.理想ONE

报价：32.80万左右

理想ONE，这是一款全方位功能都很好的新能源车，这款车在外观内饰的颜值、配置水平、自动驾驶、语音功能和动力操控等方面都是非常令人称赞的，所以这款车的销量也一直都是靠前的。

10.欧拉R1

报价：5.98-7.98万

欧拉R1，这是长城旗下推出来的一款车子，这款车子的销量非常好，其外观好看，内部也比较宽敞，它的动力系统和续航能力都处于一个正常水平，所以被大家看好。

第一个字是玉的成语有哪些

玉尺量才、玉毁椟中、玉洁冰清、玉洁松贞、玉昆金友、玉楼赴召、玉砌雕阑、玉润珠圆、玉石不分、玉石俱焚、玉碎珠沉、玉堂金马、玉液金波、玉液琼浆、玉叶金枝、玉卮无当。

1、玉尺量才是汉语词汇，出自李白《上清宝鼎》，旧时比喻选拔人才和评价诗文的标准。用恰当的标准来衡量人才和诗文。

2、玉毁椟中：比喻因主管人员失职而造成重大损失。

3、玉洁冰清：像冰一样清明，玉一样纯洁，比喻人品高尚、纯洁，做事光明磊落，冰清玉洁又作玉洁冰清。

土第一个字的成语有哪些

土崩瓦解。意思是比喻事物的分裂,像土崩塌，瓦破碎一样，不可收拾。比喻彻底垮台。土扶成墙。比喻人应该互相扶助。土木形骸。形骸，指人的形体。形体象土木一样。比喻人的本来面目，不加修饰。土牛木马。释义为泥塑的牛，木做的马，比喻没有实用的东西。土穰细流。比喻细小的事物。也指事物虽甚细微，但不断积累，即能发挥巨大作用。

协调是引领发展的第一动力吗

不是，正确答案是创新是引领发展的第一动力。总书记在第10期《求是》杂志发表《深入理解新发展理念》重要文章，文章提到创新、协调、绿色、开放、共享是我国的发展理念。之所以创新摆在第一位，是因为创新是引领发展的第一动力。谁拥有创新，谁就拥有话语权。目前我国的创新发展还远远不够，核心技术受制于人的局面还未根本改变。因此，要坚持科技兴国、人才强国的理念，加强科技领域体制改革，大力培育创新性企业，加快将科技成果向现实生产力转化，不断增强我国的科技创新能力。