如何做小米锅巴

如何做小米锅巴

1、准备黄小米90克、面粉100克、盐2克、色拉油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克。小米倒在盆中,淘洗干净，加适量热水浸泡两个小时。

2、加入盐、色拉油和面粉，用橡皮刮刀搅拌成絮状，手揉成团。

3、擀成厚度为4毫米的薄片，切成小方块儿，放在铺好油纸的烤盘里，用叉子扎出小洞。

4、放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25分钟左右，口感变脆即可，可以撒点辣椒粉更有味。

如何做小米辣酸菜鱼

1、食材：黑鱼一条2斤左右、酸菜鱼料包1包、豆芽200g、小米椒50g、黑胡椒粉适量、葱姜蒜100g、小葱20g、食用油80g、调料适量、生抽，醋适量。

2、黑鱼洗净，用刀将它片成鱼片，把它和鱼头，鱼骨放在一起，用腌鱼的料包把鱼片腌好，放点姜末，盐一点点，腌半小时。

3、把豆芽洗净，葱姜蒜备好待用。葱切段，姜切片，蒜切末，小米辣切碎末。

4、开火，把食用油倒入锅中，姜蒜，小米辣末倒入锅中翻炒，再把酸菜包里的酸菜和小米辣一起炒直到炒出香味来（食用油可以放多点，这步最关键额，一定要炒出香味来）。

5、加水800MI。大火烧开放适量盐，味精，生抽，和醋，先把豆芽下锅煮，煮开之后，把豆芽和酸菜捞出来，放在盆里待用，在来下鱼骨和鱼头，大火烧开两分钟，捞出，最后把鱼片下锅中，大火烧开两分钟倒入盆里。

6、把做好的鱼上面放点蒜末葱段小米辣，撒点黑胡椒粉，最后锅里烧点热油，浇上去，就这样一锅香喷喷的酸菜鱼做好了。味道真的好极了。如果家里有芝麻的话撒点芝麻更香了。

如何做小米黑芝麻糊

食材：

主料小米100克。

辅料：

黑芝麻50克，生姜少许。

步骤：

1、小米淘洗干净，用清水浸泡3小时；

2、将小米沥干水分，倒入豆浆机；

3、生姜切片；

4、生姜片放入豆浆机；

6、黑芝麻淘洗干净；

7、倒入豆浆机；

8、豆浆机中加入适量水；

9、启动豆浆机米糊键；

10、时间到后，从豆浆机倒出，搅匀即可食用。

如何做小米排骨

小米排骨的做法步骤：

1、小米淘洗干净，加水浸泡2小时，红薯切片，姜剁成末，蒜切末；

2、将肉排剁成三厘米见方的小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污；

3、将姜，蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀；

4、然后加入适量的盐，生抽，腐乳，料酒，色拉油，搅拌均匀；

5、生粉用少许水调开成湿淀粉，一斤排骨建议放2钱生粉；

6、湿淀粉倒入排骨中，继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融合；

7、最后倒入小米，搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时；

8、红薯片垫底，将腌制好的排骨平铺在上面；

9、将排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至脱骨，取出撒上葱花，即成。

如何做小米百合红枣粥

材料主料：小米30g、糯米20g；

辅料：红枣6个、百合适量。

步骤:

1、准备食材。

2、把小米、糯米清洗干净。

3、百合泡发好，红枣清洗干净。

4、把小米、糯米大火煮开后撇去浮沫，改小火。

5、煮20分钟后放入红枣。

6、等米粥有点浓稠时放入百合。

7、煮的很浓稠时关火。