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多宝鱼怎么做最好吃

更新时间: 2026-05-05 15:07:50

多宝鱼怎么做最好吃

1、材料:新鲜多宝鱼一条(1斤半左右)、葱1根、姜1块、盐1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)、蒸鱼豉油10克、油、红椒丝适量。

2、在市场购买鲜活的多宝鱼以后(重量最好在1斤半左右),请小贩去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼,直至彻底干净,不留血水,并把姜一半切丝,一半切片,葱白切成小段,葱绿切丝或切沫。

3、用刀在鱼身上斜切3个花刀,这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟。

4、蒸锅中放入适量水烧开,将适量姜片、葱段放在鱼身上,将鱼放入蒸锅。

5、大火蒸7-8分钟,辨别鱼是否蒸熟,可以用筷子从鱼身上刺过,如果筷子不费劲地穿过鱼身,证明火候刚刚好。

6、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝,越细越好,切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻,洗去粘液,浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

7、鱼蒸好以后,扔去姜葱,倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

8、炒锅烧热2汤匙的油,8成热(油冒烟)时关火,将油刺在葱丝上。

9、趁烧油的锅还有余温,将蒸鱼豉油倒入,再加入少量的水。

10、最后,将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去,用适量的香菜围边即可。

多宝鱼的营养价值

1、多宝鱼的营养非常丰富,而且营养物质的种类也很多,富含Ω-3脂肪酸、维生素A、维生素C、蛋白质、钙和铁等。

2、Ω-3脂肪酸:Ω-3脂肪酸是人体不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白的含量增加,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。

3、胶原蛋白:多宝鱼的鳍周围的肉质特别鲜嫩,主要是胶原蛋白含量很高,这种蛋白质在人体中也有很重要的作用,食用可增强皮肤的弹性和锁水能力,可起到美容养颜的功效。

蒜香多宝鱼做法窍门

1、食材:多宝鱼1条、大蒜15g、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、红椒适量、植物油适量。

2、首先当然是把鱼先要处理干净,然后斜切花刀放到盘子里;把红椒切成小丁,姜切丁,葱切末,蒜做成蒜蓉即可。

3、把盐姜末红椒还有做好的蒜蓉均匀地撒在鱼的身上,淋上料酒放到锅中。

4、把锅调至大火大火蒸上3分钟然后把之前切好的葱末洒在鱼身上叫上热好的油就行了。

怎么做清蒸多宝鱼

1、多宝鱼表面划几刀,加入盐和料酒,抓匀,腌制15分钟,盘底垫葱段和姜片,烤箱选择蒸鱼功能,倒出多余的水分,撒生抽,加姜丝,撒点枸杞装饰,葱花爆香,浇在蒸熟的鱼身上。再撒点葱花即可。

2、能够为机体提供丰富的多不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸在调节血脂代谢方面的作用非常明显,能够降低血液的黏稠度,在预防脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉粥样硬化方面的作用非常明显。

3、能够为机体提供丰富的矿物质,比如锌、碘、磷、镁,这些矿物质构成了体内众多酶和辅酶的原料,对于调节体内生化代谢的作用非常明显。

4、能够为机体提供优质的蛋白质,在提高机体免疫力、预防肌肉衰减症方面的功效也非常强。


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