糖醋里脊的做法窍门

糖醋里脊的做法窍门

将里脊肉、盐、白砂糖、胡椒粉、料酒等调料准备好，里脊肉清洗干净切成条状加入盐、料酒、鸡蛋等调料腌制，接着加入淀粉和油和均匀，下锅炸制定型，锅中留适量油加入糖醋汁，放入炸好的里脊翻炒，充分裹上酱汁后出锅即可。

糖醋里脊如何制作

糖醋里脊酸甜适中，不会特别油腻，口感细腻，是很多人都喜欢的一道美食，制作起来也并不复杂。首先我们准备好里脊肉、盐、白砂糖、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、鸡蛋、番茄酱等调料，里脊肉清洗干净，切成条状放到碗里。

分别在里脊肉里加入盐、胡椒粉、姜蒜片、料酒、鸡蛋搅拌均匀，腌制10分钟左右，接着在里面加入淀粉和油和均匀，在锅中热油，等油沸腾之后将准备好的立即放到里面炸至定型。

在锅内留适量的油，倒入番茄酱、水白砂糖等搅拌均匀，形成酱汁，接着放入炸好的里脊肉下锅翻炒，翻炒的目的就是让里脊肉充分的裹上糖醋酱汁，这样口感会更好，出锅的时候在上面撒上一些葱花、芝麻进行调味增香即可。

糖醋里脊的做法

1、猪里脊切成粗长条。

2、放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，盐。

3、搅拌均匀后，腌制20分钟左右。

4、准备好番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅拌均匀。

5、锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条的放入锅中。

6、当肉变金黄色的时候捞出来，继续大火热油，等油温八九成热的时候，把里脊肉一起倒入锅中复炸，让外皮更松脆。

7、锅中留底油，放入葱姜炒出香味后，把葱姜捞出。

8、倒入番茄酱炒一会，再把里脊倒入锅中一起翻炒。

9、最后把提前调好的糖醋料倒入锅中炒均匀，即可。

糖醋里脊的做法窍门

1、准备食材：里脊肉、鸡蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、盐等。

2、首先将洗好的里脊肉切成条状，再加入适量的料酒、食盐和胡椒粉拌匀。在拌匀后的里脊肉中打入两个鸡蛋，搅拌均匀后腌制半个小时左右。

3、在碗里准备等量的面粉和淀粉，加入适量的清水后搅拌成粘稠状，再将里脊肉倒入面糊中搅拌均匀。

4、再将大蒜切成蒜末后，在里面加入适量的食醋、番茄沙司、白糖和清水后搅拌成料汁。在锅中多放一点油，将搅拌后的里脊肉放入锅中炸制，待两面黄的时候取出来。再另起锅中倒入料汁烧开，之后放入炸好的里脊肉翻炒均匀，这样酸甜可口的糖醋里脊就做好了。

糖醋里脊的做法

1、里脊肉切成条。

2、将面粉加入 加入适量的盐 搅匀备用！

3、锅烧油，煎炸备好的里脊条！捞出备好！

4、锅里放番茄酱，烧热，添适量的水还有白糖。

5、将里脊肉放入汁中。烧会，撒上香油。

6、盛出撒一层芝麻。香喷喷的糖醋里脊就好了。

鸡胸肉糖醋里脊的做法

1、将鸡胸肉洗净，然后切成手指粗细的肉条。

2、将切好的鸡胸肉中放入适量料酒，盐，蛋清，搅拌均匀，腌制二十分钟。

3、往腌制好的鸡胸肉中打入一颗鸡蛋，并放入适量的淀粉，搅拌均匀，使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。

4、起火，锅中加入油，油温五成热的时候放入肉条炸，注意小火慢炸，不要炸过了。

5、炸至肉条表面发黄，然后捞出控油。

6、再复炸两分钟，这样表皮更加的酥脆，炸好以后捞出备用。

7、按番茄酱：白糖：白醋=5：3：1的比例调制成汁，也可根据个人口味，适当改变比例。

8、锅中放油，油热以后倒入调好的糖醋汁，然后放入炸好的鸡胸肉翻拌均匀，出锅撒上少量白芝麻，好吃的鸡胸肉版糖醋里脊就做好了。