肉末炒豆角的方法

肉末炒豆角的方法

1、食材：豆角300克、五花肉250克、青椒2个、蒜3瓣、葱两根、盐适量、酱油适量、花生油适量。

2、将猪肉清洗干净，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和淀粉腌制20分钟左右。

3、豆角清洗干净，切成细小的段待用；青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用。

4、锅中倒入适量油，放入葱花爆香后，放入肉末翻炒，加入酱油，炒至变色后盛出。

5、锅内留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟。

6、倒入炒好的肉末，放入盐翻炒均匀即可。

炒豆角的做法

1、主料：250克嫩豆角，鸡蛋一个。辅料：青红椒米20克，香菜末少许，蒜泥10克，红油15克，淀粉、面粉各30克。

2、豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

3、净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。

4、另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

清炒豆角的家常做法

1、原料：豆角500克、大蒜三瓣。调料：盐10克。

2、做法：豆角洗净后，折成小段，倒入盐多揉几下，揉至变色；锅中放油，油热后，倒入豆角；翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。

3、吃豆角能补肾豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。

茄子炒豆角的做法

1、原料：豆角，茄子，调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精。

2、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质，长豆夹洗干净,切成小拇指长的段，几颗大蒜备用。

3、水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

4、锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。

炒豆角的简单方法

1、将豆角摘去两头，去筋丝，切成段，洗净备用。

2、然后再放一盆水加点食盐来泡十分钟左右（这么做的目的是因为豆角里面有时候会有小虫子，泡一下盐水，里面的虫子会自动跑出来，同时也可以起到消毒的作用），再捞起来备用。

3、锅中放油，油热后，倒入豆角。

4、翻炒豆角至熟后，倒入蒜瓣即可起锅。