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家常炒豆角的做法

更新时间: 2026-05-06 07:21:16

家常炒豆角的做法

1、将豇豆洗净,掰成段,如果没有虫的也可以切。

2、猪肉洗净切片,有切好的正好用了。

3、锅烧热,放入适量油,油温五成热时放入豆角煸炒。

4、家常炒豆角的肉片煸炒出油脂后,放入豆角煸炒。

5、大火炒至豆角变色,改小火慢慢煸炒。

6、豆角断生后,放入酱油翻炒均匀。

7、加入适量盐翻炒两下,再加入一勺水,大火烧开(这是以防盐没有融化)。

8、出锅啦,如果油很多,可以留一点放锅里炒别的菜。

牛肉炒豆角的方法

1、食材:牛肉100克,豆角400克,鸡蛋1个,油适量,食盐3克,生抽10毫升,鸡粉2克,辣椒粉2克。

2、牛肉清洗掉血水切成丝,豆角撕去豆筋切成长段。

3、牛肉要想做得鲜嫩美味,加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、炒锅中倒入食用油先烧八成热,然后关火将油温降低到二成左右,即等油温稍微凉了,这个时候下牛肉丝,用筷子将其挑开油煎一下,这样不容易粘锅。

5、利用余温将牛肉丝油煎至变色,然后开火继续用小火油煎牛肉丝,大约油煎5分钟,这个时候牛肉都快熟了,加入鸡蛋的牛肉除了鲜嫩,更容易熟。

6、牛肉九成熟以后,将豆角倒入锅中翻炒。

7、翻炒几下,加入适量食盐和生抽调味。

8、豆角一定要煮熟才能安全食用,未煮熟的豆角防止吃了中毒,最后加入鸡粉调味即可。

茄子炒豆角的做法

1、原料:豆角,茄子,调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐,味精。

2、先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质,长豆夹洗干净,切成小拇指长的段,几颗大蒜备用。

3、水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

4、锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。


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