脆皮五花肉的做法和配方

脆皮五花肉的做法和配方

1、材料：五花肉300克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适量。

2、调料：食用油500克（实耗50克）、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、白糖1小匙。

3、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片；

4、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；

5、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；

6、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。

油炸脆皮五花肉的做法

1、食材：五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。

2、五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。

3、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。

4、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。

5、倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好。

6、全部一起搅拌均匀，一定要均匀哦，这样做出来才更加的好吃。

7、烧热锅，倒入相对多的油，大概7成热的时候，把搅拌好的五花肉给放进去。最好是一点一点的放，以免粘住。

8、炸到外皮金黄色，就基本可以出锅咯。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。

脆皮五花肉的热量

脆皮五花肉每100g中含有550大卡的热量。脆皮五花肉属于高热量、高盐、高油脂食物，不建议食用过多，因为肥腻的食物吃太多会不好消化，容易化为脂肪堆积在肚子上。

脆皮五花肉是一道简单的家常菜，其色泽金黄诱人，吃着香脆爽口、鲜嫩多汁，深受大众的欢迎。

制作脆皮五花肉的主要材料有五花肉、大料 、桂皮 、淀粉、生抽、耗油、盐等。

制作脆皮五花肉时，可以在瘦肉部分切几刀，方便五花肉入味均匀。