油炸脆皮五花肉的做法

油炸脆皮五花肉的做法

1、食材：五花肉250g、鸡蛋3个、淀粉适量、白糖适量、酱油适量、盐适量。

2、五花肉清洗干净，刮干净毛，然后切薄片。

3、加入适量的白糖，盐，酱油，具体的量看五花肉的重量和个人喜好。用筷子搅拌均匀。

4、打入3个鸡蛋，喜欢的可以多加一两个哦，然后搅拌均匀。

5、倒入适量的淀粉。这个量要看自己，最好是刚刚好裹着五花肉就好，太稀了不好，太浓了也不好。

6、全部一起搅拌均匀，一定要均匀哦，这样做出来才更加的好吃。

7、烧热锅，倒入相对多的油，大概7成热的时候，把搅拌好的五花肉给放进去。最好是一点一点的放，以免粘住。

8、炸到外皮金黄色，就基本可以出锅咯。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。

脆皮五花肉的做法

1、材料：五花肉300克、鸡蛋3个、大料2粒、桂皮1片、淀粉适量。

2、调料：食用油500克、酱油1小匙、番茄酱1小匙、香醋1小匙、精盐1大匙、

3、五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小时，捞出放凉切厚片；

4、鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；

5、炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；

6、把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。

空气炸锅可以做脆皮五花肉吗 空气炸锅脆皮五花肉的做法

脆皮五花肉的诱惑想必没有人可以拒绝的，奈何屋里没有烤箱不好弄，那用空气炸锅可以做脆皮五花肉吗？空气炸锅用什么样的方法可以做脆皮五花肉？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

空气炸锅可以做脆皮五花肉吗

空气炸锅可以做脆皮五花肉。将五花肉上刷油，撒上黑胡椒、盐腌制8分钟。再将五花肉加上蒜瓣放入空气炸锅，180度26分钟即可出锅。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

空气炸锅脆皮五花肉的做法

步骤 1 五花肉处理干净，从皮入刀，切断脂肪，不切断瘦肉。

步骤 2 将切好的五花肉放入锅中，加没过五花肉的冷水，适量料酒煮沸即可。 *如果担心皮回缩的比较厉害，可以煮熟了之后再切。

步骤 3 煮肉期间来调腌料。 把配方里的腌料都放入小碗中即可。

步骤 4 混合成有流动性的糊状。

步骤 5 将腌料均匀的抹在猪肉上。 *最好不要抹在皮上，如果不小心抹上了记得用厨房纸擦干净，否则腌料容易烤糊变苦。

步骤 6 用牙签在猪皮上扎几下，刷上白醋。 *白醋是脆皮的关键呀，千万不能省略！

步骤 7 空气炸锅220°C，烤30分钟。

步骤 8 30分钟后，打开锡纸，再刷一次白醋。 空气炸锅设定210°C，继续烤10～15分钟。

步骤 9 烤好的五花肉放厨房纸上吸去油脂。

步骤 10 切好装盘即可。

空气炸锅要放油吗

空气炸锅最大的优点就是不需要放油，不但不用放油，还会把东西里多余的油脂给排出去，用完炸锅后，会看到底部有一些油。

空气炸锅要用水吗

空气炸锅不需要放水。和传统的烹调方式不同，空气炸锅是用空气取代油来对食物进行炸制。如果加水，会影响空气炸锅的工作效率，增加耗电。因空气炸锅有类似于烤箱的功能，区别在于用空气炸锅的时候可以不用放油。因此，空气炸锅不需要放水。