怎么做鸭肉粥好吃

怎么做鸭肉粥好吃

1、食材：大米200g、鸭肉200g、蒜苗2根、料酒适量、生姜适量、大蒜一颗、食用油适量、食盐适量、蚝油适量、酱油适量。

2、准备食材，鸭肉切成小块；蒜苗切段，大蒜切粒。

3、腌制食材，往鸭肉加入适量的料酒，几片生姜，一点食盐拌匀腌制15分钟。

4、在电饭煲加入200g大米，清洗干净，水和米的比例是5:1。接着在锅里加入适量的清水，把腌好的鸭肉冷水下锅。

5、大火烧开，煮2分钟后捞出备用。

6、热锅倒油，将鸭肉倒入，加入适量料酒，大火翻炒2分钟；接着加入蒜粒爆香。

7、然后加入一点食盐和酱油调味。

8、等到电饭煲水煮开后，立即加入炒好的鸭肉。

9、小火慢熬，还要用汤勺搅拌，防止粘锅。煮到大米开花之时，开始调味，加入适量蚝油、酱油和食盐；并加入蒜苗段，拌匀煮2分钟关火出锅。

鸭肉粥怎么样做才好吃

鸭肉粥的做法：

米，洗净。鸭血洗净、切块。鸭肉洗净、切丁。姜，切片。葱，切小段。芹菜，切丁。苟杞，洗净；炒锅中入少许油；油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒；待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分钟；加水；煮开，放盐；倒入电饭锅，插上电源；煮至粥熟，中途放进鸭血同煮；加入芹菜丁、冬菜、苟杞，并搅拌；再加入少许酱油，搅拌，再次煮开约五六分钟，拔下电源即可。

香菇鸭肉粥做法图解

1、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟。

2、将鸭腿肉切丝，用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟。

3、将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝。

4、在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油。

5、调大火煮开后，转小火继续煮20分钟。

6、再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开。

7、在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。