简单的潮汕鸭肉粥做法步骤

简单的潮汕鸭肉粥做法步骤

1、准备材料：鸭肉150克，糯米250克，鸡精、葱花、盐少许。

2、制作方法：

（1）将鸭肉洗净，切成小块。

（2）在鸭肉中加入黄酒和少许盐，拌匀。

（3）盖上盖子腌制2个小时以上。

（4）将粳米洗净。

（5）锅中加水，水开后放入腌好的鸭肉。

（6）再次煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟。

（7）倒入粳米。

（8）大火煮开后转小火慢煮1个小时。

（9）粥煮好后调入适量盐和鸡精，撒入葱花即可。

香菇鸭肉粥做法图解

1、将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟。

2、将鸭腿肉切丝，用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟。

3、将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝。

4、在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油。

5、调大火煮开后，转小火继续煮20分钟。

6、再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开。

7、在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可。

煮鸭肉粥可以加猴头菇吗

1、煮鸭肉粥是可以加入猴头菇的。猴头菇煲水鸭汤是一款营养美味的靓汤，猴头菇的香味和水鸭的鲜美渗透到汤里面，增加了不少营养价值。

2、做法（1）猴头菇洗净切大片，水鸭去毛、去内脏后洗净斩件，飞水焯去血沫后捞出。猪瘦肉切片。（2）将所有食材放入汤锅中，加入适量水大火煮开。（3）把煮开后的汤水食材移入炖盅，隔水炖1.5个小时后盛出，吃时再根据自己口味加入适量盐调味即可。