红枣排骨萝卜汤功效

红枣排骨萝卜汤功效

红枣排骨萝卜汤的功效有：

1、红枣有补血养颜的功效，和红枣排骨一起炖煮的白萝卜清爽温和，适合各年龄段人群。

2、从外观上看。不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。

3、萝卜属温性，民间有“萝卜青菜保平安”的说法。当然，这道菜也非常适合女士食用，因为萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。

排骨萝卜汤

1、先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

2、把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时，如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

3、萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。

4、最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐。（味精可放可不放，多吃无益）

排骨萝卜汤可以放桂圆吗

白萝卜排骨汤可以放桂圆，对人体无害，但不建议放入桂圆。

理由：

1、桂圆和白萝卜、排骨等均不相克，不会产生对人体有害的成分，可以一起食用。

2、桂圆是补血养气的食物，而白萝卜是通气的食材，放在一起会使桂圆的营养损失，营养价值降低，因此建议分开食用。