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猪油炒年糕怎么做

更新时间: 2026-05-06 05:45:57

猪油炒年糕怎么做

1、食材:猪油年糕几片、鸡蛋1~2只、糯米粉适量、清水适量。

2、鸡蛋打散,加入糯米粉。

3、加清水,搅拌均匀调成浓稠的面糊,能够划过筷子留下痕迹,类似于全蛋打发7分。

4、猪油年糕切片,不要太薄。

5、锅中宽油,猪油年糕裹满面糊,待油热,下锅煎炸。

6、一面面糊凝固微黄,翻面煎至凝固,就可以出锅。

拌饭酱炒年糕怎么做

1、食材:年糕条250克、西红柿酱适量、鸡胸肉80克、食用油适量、芹菜适量、胡椒粉适量、盐适量、玉米淀粉1勺、白糖适量、料酒适量。

2、准备好所有的食材。年糕条称量好,鸡胸肉洗净切成丝,芹菜清洗干净,胡萝卜去掉外皮洗净。把鸡胸肉处理一下。鸡胸肉清洗干净切成细丝,加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉,顺着一个方向搅拌均匀,让鸡胸肉把水分全部“吃”进去,放旁待用。经过这样处理的鸡肉,软嫩弾滑,不会发柴。

3、炒锅烧热倒入适量的食用油,下入葱花、姜末炒出香味,把腌制好的鸡丝放进去炒至九分熟,出锅待用。

4、锅里放水烧开,把年糕条放进锅里焯烫2分钟,捞出来过水,这样的年糕条更清爽,不会粘在一起。

5、炒锅洗净烧热,放入少一点点的食用油,把番茄酱放进去,白糖也放进去,小火慢慢炒出红油。

6、然后加入芹菜段、胡萝卜丝翻炒至九分熟。

7、再加入一点点清水,炒匀,把年糕条放进锅里,翻炒均匀。

8、把刚才炒熟的鸡胸肉丝也放进锅里,翻炒均匀,大火,汤汁收浓就好了。

谁知道红烧的炒年糕怎么做吗

主料:排骨,年糕,葱花。

配料:盐,料酒,酱油,白糖,鸡精。

步骤:1、将排骨洗净,剁成块,并在沸水里焯煮,捞出,控干水分。

2、将年糕切成条,备用。

3、烧锅倒油,烧热,倒入排骨煸炒至焦黄。

4、加入调料和适量的水,用大火煮开,再转中小火慢煮。

5、煮到汤汁快收干时,倒入年糕翻炒炒至年糕变软。

6、撒上葱花炒匀即可出锅。

牛肉炒年糕的做法

1、将韩式年糕条切成三等份,成为短圆柱状,然后用热水泡软;

2、预热油锅,将肉片放入锅中翻炒至七分熟;

3、 加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒;

4、加入酱油、糖调味后,放入年糕块拌炒,然后转小火,让年糕吸收汤汁;

5、最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。


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