猪油炒年糕怎么做

猪油炒年糕怎么做

1、食材：猪油年糕几片、鸡蛋1~2只、糯米粉适量、清水适量。

2、鸡蛋打散，加入糯米粉。

3、加清水，搅拌均匀调成浓稠的面糊，能够划过筷子留下痕迹，类似于全蛋打发7分。

4、猪油年糕切片，不要太薄。

5、锅中宽油，猪油年糕裹满面糊，待油热，下锅煎炸。

6、一面面糊凝固微黄，翻面煎至凝固，就可以出锅。

拌饭酱炒年糕怎么做

1、食材：年糕条250克、西红柿酱适量、鸡胸肉80克、食用油适量、芹菜适量、胡椒粉适量、盐适量、玉米淀粉1勺、白糖适量、料酒适量。

2、准备好所有的食材。年糕条称量好，鸡胸肉洗净切成丝，芹菜清洗干净，胡萝卜去掉外皮洗净。把鸡胸肉处理一下。鸡胸肉清洗干净切成细丝，加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，让鸡胸肉把水分全部“吃”进去，放旁待用。经过这样处理的鸡肉，软嫩弾滑，不会发柴。

3、炒锅烧热倒入适量的食用油，下入葱花、姜末炒出香味，把腌制好的鸡丝放进去炒至九分熟，出锅待用。

4、锅里放水烧开，把年糕条放进锅里焯烫2分钟，捞出来过水，这样的年糕条更清爽，不会粘在一起。

5、炒锅洗净烧热，放入少一点点的食用油，把番茄酱放进去，白糖也放进去，小火慢慢炒出红油。

6、然后加入芹菜段、胡萝卜丝翻炒至九分熟。

7、再加入一点点清水，炒匀，把年糕条放进锅里，翻炒均匀。

8、把刚才炒熟的鸡胸肉丝也放进锅里，翻炒均匀，大火，汤汁收浓就好了。

谁知道红烧的炒年糕怎么做吗

主料：排骨，年糕，葱花。

配料：盐，料酒，酱油，白糖，鸡精。

步骤：1、将排骨洗净，剁成块，并在沸水里焯煮，捞出，控干水分。

2、将年糕切成条，备用。

3、烧锅倒油，烧热，倒入排骨煸炒至焦黄。

4、加入调料和适量的水，用大火煮开，再转中小火慢煮。

5、煮到汤汁快收干时，倒入年糕翻炒炒至年糕变软。

6、撒上葱花炒匀即可出锅。

牛肉炒年糕的做法

1、将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软；

2、预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟；

3、 加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒；

4、加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁；

5、最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。