豆瓣酱炒年糕的家常做法

豆瓣酱炒年糕的家常做法

1、豆瓣酱两勺，年糕一包。

2、准备年糕一包，切段。

3、开水煮几分钟，至年糕发软。

4、沥水备用。

5、凉锅加入豆瓣酱，放入葱姜丝炒香(凉油豆瓣酱不会暴油）。

6、加入年糕翻炒，放入适量番茄酱，少放盐，加入调料，豆瓣酱本身世比较咸的。

7、出锅前加入适量白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅！

火腿时蔬炒年糕的做法

1、火腿和葱切成大小均匀的小段，火腿段可以切的和年糕段差不多大，这样最后成菜的时候卖相更好。

2、锅中加入适量的清水，把年糕放进水里面焯水，直到锅里面的年糕条变软为止，然后就可以把年糕条捞出来备用了。

3、西蓝花用手撕成小条，清洗干净之后下锅焯水备用，然后沥干水分备用。

4、锅中加入适量的油，油温四成热的时候把先前准备好的葱下锅炒香。

5、接着加入火腿肠下锅翻炒一下，这样火腿肠表面会有点焦，和年糕口感就会产生区别。

6、加入焯好水的年糕下锅翻炒。最后加入两勺蚝油，翻炒两下让所有食材都均匀的沾上调料就可以了

7、等汤汁收浓之后撒上适量的葱花下锅就好了。

怎样炒年糕好吃

辣炒年糕共分为4步，需要用到的食材有年糕、白糖、番茄酱、韩式辣酱、洋葱、鱼豆腐，以下是辣炒年糕的具体步骤：

第一步：分开年糕

把年糕分开，用凉水泡五分钟。

第二步：切片

鱼豆腐切成小片，放入年糕中。

第三步：切丁

洋葱切成小丁。

第四步：搅拌翻动

小火煮年糕和鱼豆腐，等水开加辣酱、番茄酱、白糖，期间不断搅拌翻动，大火收汁，加入洋葱丁即可。

总结：以上就是关于怎样炒年糕好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。