荠菜肉丝炒年糕怎么做

荠菜肉丝炒年糕怎么做

1、材料：年糕300克、荠菜100克、猪肉60克、葱少许、鸡精、料酒、干淀粉。

2、荠菜去根去黄叶后洗净切碎。

3、猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀。

4、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用。

5、另放少许油入锅煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分钟。

6、把煸炒好的肉丝放入，加盐和鸡精，炒匀。

7、最后放入荠菜末，快速翻炒收干水分即可。

辣炒年糕

1、制作步骤：年糕掰好后放入清水内泡着。胡萝卜和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切丝。拿一个碗，放入适量番茄酱和蒜蓉辣酱。锅内热油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝翻炒，加少许盐。

2、倒入洋葱翻炒，倒入尖椒丝入锅内，加入适量酱油再倒入番茄丁翻炒。泡在水里的年糕片沥干水分也倒入锅内，把年糕跟菜一起翻炒均匀。之前拌好的番茄酱和蒜蓉辣酱碗内加入半碗水倒入锅内，加入适量盐和味精。大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟至年糕熟即可。

韩式辣炒年糕用什么酱

韩式辣炒年糕用韩式辣椒酱。

韩式辣炒年糕主料：年糕、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱、洋莸、甜不辣、胡萝卜。

制作步骤：

将白菜切丝，葱切成段；洋葱、胡萝卜爆香，倒入适量的水；将甜不辣、白菜同时放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱继续煮到水沸腾；放入年糕，煮至汤汁收开浓稠为止，加上葱段翻炒均匀起锅，韩式辣炒年糕即可做好。

宫中炒年糕怎么做

1、主材料：条糕350g,胡萝卜20g,圆葱80g,侧耳100g,牛肉条100g,泡开的香菇70g,豆芽50g,鸡蛋1个，松籽少量，肉汤1杯。

2、油酱油材料：香油1T,酱油1T。

3、拌的佐料之材料：酱油，白糖，芝麻粉，香油少量，胡萝卜，侧耳，圆葱。

4、佐料之材料：盐1/2T,蒜泥1T,酱油1/2T,香油1/2T,芝麻粉1/2T。

5、泡开的香菇佐料之材料：酱油，香油，葱段1T,蒜泥，白糖，芝麻粉各1/2T,胡椒粉少量。

6、条糕准备有点发硬的，切成长4~5cm后，再切成4~6等分。把切好的条糕放入开水中热好，然后去掉水分，使用油酱油拌好。

7、豆芽去掉头部和尾部，胡萝卜切成长4cm，比较粗的条后，轻轻抄出来。

8、圆葱立着切成条，侧耳抄出来拌成素菜调料后，各在平锅中炒出来放凉。

9、泡开的香菇去掉梗切成丝，牛肉也切成丝，使用适当的调料拌好，在热好的平锅中炒牛肉和调好的香菇。在炒了牛肉和香菇的平锅中放入摸了香油的条糕。

10、放入其他素菜重新炒。

11、放入肉汤一烧开就关掉火。放入酱油，白糖，芝麻粉，香油调味，装入碗中，上面放已经准备好的鸡蛋饼，上面撒点松籽粉。