电饭煲面包的做法

电饭煲面包的做法

1、在120g牛奶中加入4g酵母化开。

2、400g面粉加入80g温水搅拌一下。

3、加入80g鸡蛋。

4、加入3g盐、5g糖，搅拌均匀。

5、在面粉中加入牛奶搅拌。

6、将面粉揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。

7、在面团上加入10g食用油。

8、揉好后封上保鲜膜发酵1个小时。

9、揉五分钟后用刀分成五等分。

10、每一份搓圆。

11、电饭煲刷油并撒上5g芝麻。

12、在电饭煲中放入面团。

13、盖上锅盖发酵一个小时。

14、在面团上刷一层蛋液。

15、撒上5g芝麻。

16、盖上盖子，按普通煮饭键开始蒸。

17、时间到后再焖五分钟取出。

18、此时一份美味的电饭煲面包就制作完成了。

番茄蛋面包的做法

1、主料：面包粉260克、鸡蛋1枚、蛋黄9枚、牛奶145克、黄油10克、白糖40克、酵母(干)3克、盐2克、番茄酱10克、细香葱2棵；

2、按照牛奶、一个鸡蛋，糖，盐，面粉，酵母这样的顺序，把食材放进面包桶，并开始搅拌揉面(盐和糖分别放于两角)。

3、把面团揉至光滑后加入黄油，揉至扩展阶段。

4、揉好的面团发酵至两倍大(夏天大约30分钟左右，室内温度低的话可能需要更久一点)，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的。

5、发酵好的面团放在案板上，两手配合推拉揉滚出面团里的空气。

6、彻底排气后的面团平均分为9份，滚圆后静置10分钟左右。

7、取一份面团揉成长条，一头压扁，一头搓尖，然后用扁的一头包裹尖的一头，成甜甜圈状。

8、所有的做好之后二次发酵30分钟，然后表面刷蛋液。

9、把鸡蛋黄放进圈中心的空洞内。

10、挤上番茄酱，表面再撒上少许的香葱碎。

11、烤箱提前通电选择上下管同时加热，温度设置190度，时间调整约为0.5小时（可以手动在烤箱面板上操作，也可以用手机操作更方便）；启动烤箱进入自动预热程序；预热结束后把装有蛋糕糊的烤盘放在烤箱的中层部位。

12、然后关闭烤箱门，进入烤制过程。

13、烤箱烘烤时间结束后打开烤箱，带隔热手套把烤盘取出，稍凉一下即可享用。

14、配方中的黄油一定要后放，这样利于面团出筋，揉面团的时候注意观察。做这款小甜面包不用揉出膜即可。

馒头一号做面包的做法

馒头一号做面包的方法如下:

牛奶加热到温热然后加入酵母，搅拌均匀再打入鸡蛋倒入白糖，搅匀，将搅匀的液体材料倒入面粉中，用筷子搅拌成面糊团，把面糊团转移到发酵盆里，盖上保鲜膜室温发酵2个小时左右，然后转移到冰箱内隔夜发酵12个小时。第二天将发酵好的面团取出，回温30分钟，取出分成若干小份中间发酵，然后取每个小份擀成小长舌片，卷起来底部抹点水沾芝麻粉混合物，放入抹油的烤盘里，然后放入温暖湿润的地方，二次发酵30分钟，每个面团都发酵的胖乎乎的即可。

表面刷油，剩余的油可以直接倒入烤盘，这样最后底部就像是煎出来的，脆香无比，烤箱400度，放入中层烤大约13分钟，中间观察颜色到金黄偏棕就好了。

会拉丝的牛奶面包的做法

1、高筋面粉350克，细砂糖30克，酵母6克，冰牛奶260克，黄油30克，盐5克，蛋液适量。

2、把面粉、糖、酵母、冰牛奶倒进厨师机，使用2档开始揉，揉成面团。

3、等面团成型后，转4档继续揉10-15分钟，直到揉出一个较厚的膜。

4、加入黄油和盐，开2档揉。

5、等黄油完全被揉进面团后，转4档继续揉10-15分钟。

6、每隔5分钟检查一下面团状态，直到揉出手套膜为止。

7、将盆中喷（抹）一层油，防止面团粘连。 将面团整圆放入，盖上保鲜膜，发酵1小时左右（发酵时间需要根据室温调整）。

8、面团发酵至两倍大，取出。

9、取出面团平均分成3份，将每份面团排气、揉匀即可，切勿过度揉打。 静止15分钟，使面团松弛。

10、取一份面团，光滑面朝下，擀成长方形。

11、转90度，再擀成长条形。

12、把长条形面片卷起，一个面包坯子就做好了！把剩下两个面团也照此处理。

13、把3个坯子码放到吐司模具当中，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右（发酵时间需要根据室温调整）。

14、发酵到模具7-8分满，预热烤箱180度。将一颗蛋黄兑少许的水，用毛刷沾取少量蛋液，轻轻刷在面包上。 烤箱预热好后，放进烤箱烤30-35分钟。