红薯面包的家常做法

红薯面包的家常做法

1、原料：鲜薯泥2千克，面粉8千克，白糖、鸡蛋、黄油或猪油、老酵母。

2、制作方法：在少量面粉中加入老酵母，进行第一次培养酵母；3小时后掺人较多面粉，进行第二次培养酵母；经过3小时发酵后，将全部面粉混入并加入红薯泥、油工蛋、糖等，经过10-11小时发酵；搓成面包形状，置人铁盘，入炉烘烤十多分钟，出炉即成红薯面包。

空气炸锅做面包的方法窍门

1、食材：高筋面粉（T65）190克，水112克，橄榄油13克，盐3克，糖15克，即发干酵母4克，南瓜子10克，燕麦10克。

2、把所有材料不分先后统统放在和面盆中，拿个小刮板开始混合揉面。

3、混合完成后直接上手揉到面团光滑为止，大概十分钟左右，不粘手为准。

4、然后把面团放在一个密闭且温暖的地方醒发30分钟（温度最好在35-40度）面团会发酵至两倍大小。

5、然后整形揉圆，空气炸锅里铺上油纸，把面团放入，放入空气炸锅中，直接再发酵30分钟。

6、然后表面撒上面粉，用刀割开花纹，空气炸锅设定180度，烤30分钟即可。

全麦减脂面包的做法

1、主料：全麦粉300克，高筋粉200克；辅料：鸡蛋2个，牛奶150克，黄油75克，盐6克，酵母粉10克，白糖50克，速溶燕麦26克，熟黑芝麻20克。

2、提前称好所需食材，把全麦粉高筋粉倒进面包机中，不喜欢全麦的或者喜欢口感更细腻一点的，可以减少全麦粉的配比，加大高筋粉的量。中间挖个小坑，把盐和酵母放进去，对角放白糖和速溶燕麦（燕麦是为了增加口感用的），打入俩鸡蛋；黄油切小块，放进面包机。最后加牛奶，和面程序两次（每次是12分钟），没有面包机就辛苦点手动和面就好。

3、全麦粉比例大，比全用高筋粉要干一些，如果全是高筋粉，揉出来是一个光滑的面团，但无碍，无需加奶或水。选择粗粮面包程序，等两个多小时就可以了。如果晚上做的，甚至可以睡一宿起来再处理。

4、等机器提示烤制完成，如果喜欢上色深一些，可以加了10分钟上色时间。这样全麦面包就做好了。

肌肉熊面包的制作方法

1、用料：高筋面粉305g、牛奶190g、糖52g、酵母4g、盐3g、黄油28g。

2、装饰：香肠1根、白巧克力少许、色素笔1只。

3、将除黄油外的面团所有材料放入搅面缸。

4、搅拌成团后，加入提前软化好的黄油。

5、继续搅拌至面团光滑，可以撑开薄膜。

6、将面团平均分割成6份。

7、继续分割成小面团，手臂和腹斜肌搓长，其它部分滚圆。

8、将所有配件都组装好，可以用火腿肠来假装“哑铃”。

9、送入烤箱发酵档40分钟，体积大约膨大一倍。

10、然后取出烤盘，把烤箱调到170℃预热10分钟，再将烤盘插入中层烤25分钟左右至上色即可。

11、取适量白巧捏成嘴巴贴上，然后用色素笔画出表情。

12、肌肉熊就做好了。

岩烧乳酪面包的做法和配方

1、食材：面包片10片、芝士片7片、黄油50克、奶油80克、糖45克。

2、所有材料放到锅里，小火加热融化，记得用小火，不断搅拌，不然容易糊。芝士片相对难融，要耐心一点，不过两分钟也差不多就都融化了。

3、融化的芝士酱放凉至稍微粘稠，用刮刀抹到面包片上。稍微粘稠的状态最好抹，凉透了的话，就不容易抹均匀了。

4、芝士酱抹厚一点更好吃。入烤箱中层，上火175度，下火125度，15分钟。

5、时间到了之后我们的面包就出炉了。