奶酪面包的做法奶酪面包怎么做

奶酪面包的做法奶酪面包怎么做

材料：高筋面粉270克、牛奶130克、糖30克、盐3克、酵母3克、奶油奶酪140克、牛奶20克、糖粉30克、奶粉适量、全蛋液适量、黄油适量。

做法：

1、准备好面包的材料；

2、除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面；

3、先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止；

4、在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止；

5、盖保鲜膜放在温暖处发酵至2

墨西哥酥皮咖啡面包的做法

1、食材：面包粉220克，水100克，咖啡豆6克，鸡蛋50克，红糖40克，黄油20克，酵母4克，奶粉15克。

2、准备好主配方材料和份量。

3、主配方中所有食材放入面包机，启动和面程序20分钟。室温高于25度，可以在和面的时候用冰咖啡和冰鸡蛋，打开盖子和面。

4、面团取出轻轻按压排气，平分成6个面团，依次滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、面团再次滚圆，放入模具中。

6、墨西哥酱转移到裱花袋中。

7、在咖啡面团上挤出螺旋状的纹路，咖啡面团放入预热好的烤箱中下层，上火145，下火170烤20分钟。

500克面粉面包的配方

材料准备：高粉，酵母，牛奶；

制作步骤：

1、将牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，然后加入糖和盐混合均匀，再倒入高粉混合均匀；

2、将面粉揉成面团，加入橄榄油混合均匀；

3、然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大；

4、发酵完后，取出排气，分成三等份；

5、取一个面团，擀成牛舌状；

6、翻面卷起，捏紧收口；

7、然后放入烤箱烘烤40钟即可；

葱香芝士软面包的做法

1、高筋面粉180克，低筋面粉40克，细砂糖20克，耐高糖酵母6克，牛奶215克，高筋面粉 70克，低筋面粉40克，细砂糖70克，炼乳20克，盐4克，黄油48克，鸡蛋1个。

2、把发酵种中的牛奶加热37－40度左右，加入耐高糖酵母，细砂糖，搅拌至砂糖融化，之后加入高筋面粉，低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉。

3、搅拌好之后，盖保鲜膜发酵，约一个小时左右，主要看发酵状态。

4、发酵至两倍大，并且有明显的小气孔，发酵就可以了。

5、主面团的材料，除了黄油，其他全部称入面桶。

6、用刮刀把发酵好的发酵种放入面桶，开启和面模式，大约五分钟左右，和成面团，把面团用面刀大致切小块，均匀放在面桶底部。

7、放入融化的黄油，黄油一定要当融化了的，反复实验，融化的黄油最好出膜（你们可以把块状黄油，放微波炉加热至融化，之后放置到室温再使用）。

8、继续搅拌10分钟。

9、取出面团，不会粘手，而且有这样的粗膜，这个面团就可以直接使用的，直接盖保鲜膜醒10分钟。

10、然后分成50－60克的面团，我分成60左右一个，总共14个，盖保鲜膜醒10分钟。

11、按压一下，然后从上往下卷。

12、烤盘铺好硅油纸仿粘，整形好的面包胚依次放入，中间留点空，面团发酵还会变大的。

13、我的是美的35l的烤箱，不带发酵功能，底下放一大碗热水，把烤盘放入烤箱发酵。

14、大概50分钟－一小时左右，发酵成两倍大。

15、预热烤箱的同时，刷一层蛋液，撒一点马苏里拉奶酪碎，放入小香葱（我没有香葱了，就用大葱的叶子，少放了一点），挤沙拉酱（不要太多，不然会腻）最后挤番茄酱。

16、放入烤箱，上下180度，15分钟。

做面包的面硬了怎么办

做面包的面硬的话，加水是最好的办法，先少加一点就行，然后继续和面，让软硬均匀，如果感觉还不够软，那就继续加水，必须每次都是加入少量的水，不然加太多的水会导致面团过软。

面包也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。