椰油奶香红豆沙面包的做法

椰油奶香红豆沙面包的做法

1、准备高筋面粉300克，椰子油20克，酵母3克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶154克细砂糖20克，豆沙馅230克，鸡蛋液20克。

2、自制红豆馅，冰箱冷冻室取出自然解冻后，分成25g左右一个的小球，盖好备用。

3、除椰子油以外，其他材料混合揉至光滑延展，加入椰子油，这个季节的室温下椰子油呈白色固体，没有椰子油可用等量的软化黄油。反复揉搓，出膜最好！拿去室温发酵！发酵好后按压排气，取出备用！

4、发酵好的面团排气揉光后，平均分为60g左右一个的剂子，滚圆盖好松弛5分钟。把剂子按扁，包入豆沙球，收口捏紧朝下，滚圆盖好备用。

5、每一个都包好滚圆松弛后盖好！

6、取出第一个剂子，压扁擀开后。

7、翻面再擀开成牛舌状，擀的时候轻一点，别把豆沙挤出来了。

8、翻过来，准备卷起来。

9、卷好后两头合拢捏紧！

10、第一次做，整型手法不到位，两头有的松开了，本来是做花环面包，结果有人说是鹦鹉螺面包！烤盘里垫硅油纸、面包胚放好，放进烤箱，开启烤箱发酵功能、同时里面放杯热水，保持湿度！大约30分钟左右二次发酵完成。

11、取出烤盘，面包胚表面刷蛋液。同时上下火180度预热烤箱5-10分钟。

12、烤箱预热好后，放入面包胚，上下火180度中层烘烤25-30分钟！时间自己把握，看到面包表面上色，香味飘出，基本上就熟了！

13、烤好出炉。

韩国金币芝士面包的做法

1、面糊500克，芝士块300克，沙拉酱100克。

2、在模具上浇上事先做好的面糊，然后再放入四五个芝士块，挤上香甜的沙拉酱，淋上一层面糊，盖上机器来回翻烤几下。

3、烤好之后，把中间连着的部分剪开，中间插上棍子，放在盒子里面就可以食用了。

做软面包的方法

1、把除了黄油之外的所有材料放和面机里，先放糖在最下面，最后放酵母。和面二十分钟后，加入黄油（黄油切小片），和面机搅拌30分钟。

2、拿出来手揉10分钟。

3、像做拉面一样各种摔打。

4、可以拉出膜，差不多行了。

5、整个面团盖上保鲜膜，室温发至两倍大，戳孔不回缩，然后拍打排气，分成约50克一份，搓圆，盖上保鲜膜醒25分钟。

6、各小面团拍扁整形，压成三角长条，卷起来

7、收口压在下面，盖上保鲜膜，室温静待两倍大。

8、涂上蛋液，撒一些白砂糖，再撒一点白芝麻

9、烤箱上下180℃预热，涂蛋液开始预热。烤10分钟，改上150℃下165℃，烤5分钟即可。

紫薯无油软面包的做法

1、准备材料：高粉270g、紫薯120g、水165ml、糖35g、盐2g、酵母2.5g、核桃50g、蔓越莓30g、紫薯块适量；

2、紫薯去皮洗净切片蒸熟，留少许紫薯切小块，高粉、水、糖、盐、酵母一起放面包机揉成面团；

3、面团分3份，松弛10分钟，面团擀成椭圆大片，放上核桃、蔓越莓和紫薯块，自上而下卷起，结合处捏紧；

4、放到模具醒发40分钟，烤箱预热后180度上下火，20分钟，取出晾凉即可。