最简易烤箱面包的做法

最简易烤箱面包的做法

1、准备食材：250g普通面粉、4个鸡蛋、3g酵母粉、20g白糖。

2、碗中加入250g普通面粉、3g酵母、20g白糖，用筷子将它们搅拌均匀。然后倒入10g食用油，混合均匀之后，下手将面粉和熟油搓开，让碗中没有面疙瘩就可以了。

3、往面粉中打入4个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，等碗中的面粉都呈絮状之后，下手搓揉成面团。和好的面团放在碗中盖上盖子，放在一旁发酵至2倍大。

4、取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状就可以了。所有的剂子都搓圆之后，盖上保鲜膜，二次醒发至2倍大。

5、锅中加入食用油，开火预热至5-6成热，然后转小火，将醒发好的面团放进锅中开始炸，一面炸至金黄之后，翻面继续炸，一直炸至两面金黄，就能控油出锅了。撒上白砂糖或者糖粉。

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包的做法电饭锅简单的方式

材料：奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克。

做法：

1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。

2、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团。

3、15分钟后，放入奶油，接着揉，揉至扩展阶段，发酵至2倍大。

4、分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。

5、放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平。

6、放入电饭锅中预热15分钟，烤15分钟，盖锡纸烤二十分钟。

黄金蓝莓面包的做法

1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。

2、室温30℃基本发酵40分钟。

3、分割成100克一个滚圆松弛30分钟。

4、将面团杆开放入蓝莓干。

5、将面团卷成圆柱形。

6、将面团接成圆圈形。

7、将面团放入模具。

8、以温度30℃室温发酵50分钟。

9、以上火200℃下火180℃烘烤15分钟，出炉淋上白巧克力洒上开心果。

波兰种面包的做法

1、先做波兰种 高粉,水,酵母用筷子搅拌均匀密封放入冰箱冷藏发酵一晚。

2、发酵好的波兰种表面布满了气泡,撕开里面也都是气泡。

3、面包机桶里先放入面团材料的液体。

4、再放入粉类材料。

5、加入发酵好的波兰种,面包机启动揉面30分钟。

6、揉面结束检查出膜状态。

7、1发至2到2.5倍大 用手指戳不会回缩塌陷即可。

8、取出面团排气后分成16份，松弛10分钟。。

9、取一份面团擀长。

10、从中间对折。

11、再从上往下卷起。

12、捏紧收口处摆入烤盘里。

13、全部做好。

14、放入不通电的烤箱里二发至2倍大 同时放入一碗热水保持温度和湿度。

15、二发完成。

16、放入预热好的烤箱中层上火170度，下火180度烤20分钟。

17、上色满意后及时加盖锡纸。

18、出炉趁热刷上一层玉米油。

19、细腻柔软的波兰种小面包就完成啦。

20、等凉至手温后密封保存。