剩米饭面包的做法

剩米饭面包的做法

1、准备好所有的材料；

2、把水倒入面包桶；

3、把高筋面粉的一半倒入；

4、倒入剩米饭；

5、倒入剩下的高筋面粉；

6、对角放入糖和盐，把面包桶放入面包机，选择一个和面程序15分钟；

7、在和好的面团中间挖个洞放入酵母，启动自动面包功能；

8、面包机工作20分钟左右会发出警报，然后就把黄油放入；

9、面包机自动程序完成，面包出炉。

盐面包的做法

1、用料：面包用小麦粉 187g、糕点用小麦粉 63g、酵母 2.5g、细砂糖 15g、盐 3/4小勺、全蛋液 38g、水 112g、淡奶油 25g、黄油 15g、黄油（有盐） 110g。

2、除了黄油以外，先把面团部分的湿性材料放在底部，上面放干粉和酵母。

3、面包机揉面揉光滑后加入软化的黄油。

4、再揉到面团光滑，可以拉开薄膜并且不容易破裂的时候就行了。

5、内通上盖上湿布发酵到用手指沾干粉戳一个洞不回弹也不会塌陷的程度就好了。

6、分成11个面团，每个面团约为40g，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、用擀面杖擀成椭圆状。

8、两边往中间折成这行尖尖的三角形。

9、接口朝下比较好，盖保鲜膜松弛10分钟。

10、松弛好了用擀面杖擀开成长条的三角形。

11、翻面让借口面朝上抹上软黄油。

12、刮取黄油，涂抹的量一个约为10g，薄薄涂一层就即可。

13、从宽的部位由上往下卷起来，接口处捏紧，压在下面。

14、放在烤盘上大约30度发酵。

15、发到两倍大的时候取出涂抹上全蛋液撒和海盐。

16、放入预热至180度的烤箱内，中层，烤15分钟即可。

学做奶油面包的方法

1、食材：高筋面粉 200克、糖 10克、盐巴 1克、水 125cc、酵母粉 1小匙。

2、将所有材料揉成团之后盖上保鲜膜密封包好放入冰箱冷藏大约一个晚上。

3、取出稍微回温之后，分成六等份，滚圆，进行第二次发酵，40度大约一个小时，发酵到两倍大就可以。

4、180度烤箱预热之后，烤10分钟，盖上锡箔纸再烤10分钟左右就可以了。

5、很简单的小餐包，但是适合小宝宝吃，没有奶油，只有单纯的面粉香。

会拉丝的牛奶面包的做法

1、高筋面粉350克，细砂糖30克，酵母6克，冰牛奶260克，黄油30克，盐5克，蛋液适量。

2、把面粉、糖、酵母、冰牛奶倒进厨师机，使用2档开始揉，揉成面团。

3、等面团成型后，转4档继续揉10-15分钟，直到揉出一个较厚的膜。

4、加入黄油和盐，开2档揉。

5、等黄油完全被揉进面团后，转4档继续揉10-15分钟。

6、每隔5分钟检查一下面团状态，直到揉出手套膜为止。

7、将盆中喷（抹）一层油，防止面团粘连。 将面团整圆放入，盖上保鲜膜，发酵1小时左右（发酵时间需要根据室温调整）。

8、面团发酵至两倍大，取出。

9、取出面团平均分成3份，将每份面团排气、揉匀即可，切勿过度揉打。 静止15分钟，使面团松弛。

10、取一份面团，光滑面朝下，擀成长方形。

11、转90度，再擀成长条形。

12、把长条形面片卷起，一个面包坯子就做好了！把剩下两个面团也照此处理。

13、把3个坯子码放到吐司模具当中，盖上保鲜膜，发酵40分钟左右（发酵时间需要根据室温调整）。

14、发酵到模具7-8分满，预热烤箱180度。将一颗蛋黄兑少许的水，用毛刷沾取少量蛋液，轻轻刷在面包上。 烤箱预热好后，放进烤箱烤30-35分钟。

直接用酸奶做面包的方法

1、准备材料：面包粉210克，黑全麦粉70克，酸奶150克左右，蛋液30克，黄油28克，酵母3克，糖45克，盐3克，杏仁片少许（装饰） 温度：上火165度，下火160度，30分钟，上色盖锡纸.

2、把酸奶，蛋液，面包粉，黑全麦粉，糖，盐，酵母都放入面包机桶内。

3、先用面包机1档揉1分钟成团，然后换用2档、3档大约7、8分钟揉出粗膜，然后加入黄油，继续揉面。

4、取一小块面团，轻轻撑开，膜薄而坚韧不易破，如果破了，破口边缘光滑即为完全扩展阶段，可以做吐司了。

5、把面团称重，均匀分为3等份，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。

6、取一个面团，擀成长舌状。

7、翻面，两边对折，擀平，从一端卷起。

8、三个卷好的面团排放在吐司盒的底部，放在温暖而湿润的地方发酵。

9、大约发至八、九分满时，刷蛋液，撒少许杏仁片装饰。

10、预热好的烤箱上火165度，下火160度烤30分钟，上色后盖锡纸。

11、时间到，倒出冷却即可。