面包的保存方法

面包的保存方法

1、21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。

2、刚出炉的面包其实不宜保存太久，尽快吃完是肯定最好的，如果吃不完，在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存即可，一般情况下面包要在4-5天内用完不宜放置太久，建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。

减肥纯全麦面包的做法

1、提前称好所需食材。

2、把全麦粉高筋粉倒进面包机中，不喜欢全麦的或者喜欢口感更细腻一点的，可以减少全麦粉的配比，加大高筋粉的量。

3、中间挖个小坑，把盐和酵母放进去。

4、对角放白糖和速溶燕麦（燕麦是为了增加口感用的）。

5、打入俩鸡蛋，黄油切小块，放进面包机。

6、最后加牛奶，和面程序两次（每次是12分钟），没有面包机就辛苦点手动和面就好。

7、全麦粉比例大，比全用高筋粉要干一些，如果全是高筋粉，这揉出来是一个光滑的面团，但无碍，无需加奶或水。

8、选择粗粮面包程序，等两个多小时就完事了。如果晚上做的，甚至可以睡一宿起来再处理。

9、烤制完成。

面包的家常做法

1、准备食材：克戟粉150克，米粉40克，全麦粉30克，鸡蛋液50克，扑面20克，食盐5克，牛奶60克。

2、将克戟粉、米粉、全麦粉、食盐混合均匀。

3、将鸡蛋、牛奶和扑面混合，搅打均匀。

4、在面粉中加入蛋奶液，充分搅拌成团。

5、在面团上切出十字，大约切入面团的1/2，放入180度烤箱烘烤约35分钟即可。

低筋面粉做面包的方法

1、提前准备原材料:鸡蛋黄5个、蛋白质5个、白砂糖90克。

2、将低筋面粉90克筛粉。

3、蛋白质加白砂糖，用电动打蛋器打成湿性发泡，放进鸡蛋黄。

4、打至蛋糊粘稠，放进低筋粉，左右搅拌匀称。

5、微波加热器皿刷过油，倒进蛋黄液震几下，将大汽泡震出去，放进微波炉加热2分钟即可。

做出好吃面包的技巧

1、主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。

2、辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。

3、做法：

（1）把所有食材放入面包机内，除黄油外，和面20分钟。

（2）放入黄油和面30分钟。

（3）和好面拉出薄膜。

（4）将面团放入盆中发酵。

（5）发酵至2到2.5倍。

（6）排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。

（7）发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。

（8）烤好后面包放凉，切成6块。

（9）奶油奶酪放盆中隔水软化。

（10）放入15克糖用打蛋器搅匀。

（11）再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。

（12）做好的奶酪馅。

（13）取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。

（14）再两侧涂上奶酪馅。

（15）然后洒上奶粉即可。