您的位置:天气预报查询一周

橄榄油面包的做法

更新时间: 2026-05-06 07:37:51

橄榄油面包的做法

1、准备老面团:面包粉、酵母粉。

2、酵母粉与清水混合均匀,倒入面包粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冷藏室发酵10个小时左右。

3、准备主面团的材料:老面团、橄榄油、鸡蛋(留了一点刷面包表皮)、糖、盐、奶粉、面包粉。

4、将老面团、面包粉、鸡蛋、盐、糖、奶粉混合到一起,揉至光滑。

5、加入橄榄油,再揉面,将橄榄油完全揉进面团里,面团变得光滑,面团成扩展阶段。

6、盖上保鲜膜,自然饧发。

7、经过3、4个小时的饧发,面团膨胀至2倍大时,取出排气。

8、平均分成6个小面团。盖上保鲜膜静置10分钟。

9、取一面团擀成椭圆形。

10、沿长边卷起,若有气泡随时按压排气。

11、将面团揉成长条形,根据自己的喜欢可长些可短些。

12、将面坯一个压一个的排成三角形,放烤箱里进行发酵,为保证湿度,需要放上一碗热水在烤箱里。

13、面包坯饧发完成后,刷上蛋液,烤箱预热上火180度,下火165度,预热完成后,面包坯放入烤箱16分钟,表面金黄时,取出晾凉。

求各种面包的热量表有么

面包的热量表:

起士面包:100克含420卡路里;红豆面包:100克含80卡路里;黄油面包:100克含330卡路里;法式牛角面包:100克含375卡路里;椰圈面包:100克含320卡路里;果酱面包:100克含278卡路里;咸面包:100克含274卡路里;麦芽面包:100克含246卡路里;切边白面包:100克含70卡路里;菠萝面包:100克含235卡路里;餐肉面包:100克含220卡路里;蛋挞面包:100克含190卡路里;猪排面包:100克含619卡路里;鲜奶面包:100克含140卡路里;蒜茸面包:100克含180卡路里;芒果面包:100克含230卡路里;叉烧面包:100克含250卡路里;法国面包:100克含294卡路里;汉堡面包:100克含251卡路里;绿豆面包:100克含182卡路里;奶油面包:100克含108卡路里。

烤箱做面包的家庭做法

1、黑麦要用水泡上一整天以上,这样烤出来的才会软;水、面粉、麦芽精倒入料理机中,用低速搅拌到面粉吸干了水。

2、加入天然酵母,低速搅拌均匀,转中低速搅拌约8分钟;加入泡好、沥干的黑麦麦粒和盐。

3、低速搅拌均匀即可;模具四壁抹黄油,将做好的面团放入模具中,手指沾湿,轻轻压,让面团和模具之间没有空隙,表面压平。盖上盖(或者搭上湿布),放在室温下,发酵15小时。

4、发酵完后面团已经发到盒子盖了;放入预热好的烤箱,220度,60分钟。

华夫面包的做法和配方

1、主料:高筋面粉200克、糖30克、盐2克、牛奶90克。

2、辅料:鸡蛋25克、黄油60克、酵母4克、蜂蜜15克。

3、将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来,加入面粉和酵母,厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。

4、加入黄油,再用3档揉至面团光滑有弹力。

5、将揉好的面团放入盆中,盆表面盖上湿毛巾,放在温暖处进行发酵。

6、发酵至面团变成2倍大,将面团取出再次揉匀,分成11份,其中6份加入适量的葡萄干,放在大理石面上,盖上保鲜膜,进行20分钟的中间发酵。

7、20分钟后取两块面团,放在华夫饼模具上,使用微小火,每面约煎1-2分钟。

8、轻轻打开模具观察,如果华夫饼表面微呈金棕色,即表示煎制完成。

9、吃的时候,淋上蜂蜜,再配上新鲜草莓,会非常的新鲜美味。

肌肉熊面包的制作方法

1、用料:高筋面粉305g、牛奶190g、糖52g、酵母4g、盐3g、黄油28g。

2、装饰:香肠1根、白巧克力少许、色素笔1只。

3、将除黄油外的面团所有材料放入搅面缸。

4、搅拌成团后,加入提前软化好的黄油。

5、继续搅拌至面团光滑,可以撑开薄膜。

6、将面团平均分割成6份。

7、继续分割成小面团,手臂和腹斜肌搓长,其它部分滚圆。

8、将所有配件都组装好,可以用火腿肠来假装“哑铃”。

9、送入烤箱发酵档40分钟,体积大约膨大一倍。

10、然后取出烤盘,把烤箱调到170℃预热10分钟,再将烤盘插入中层烤25分钟左右至上色即可。

11、取适量白巧捏成嘴巴贴上,然后用色素笔画出表情。

12、肌肉熊就做好了。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6