原味面包的做法电烤箱

原味面包的做法电烤箱

原味面包的做法：

1、除黄油以外，依次倒入，牛奶，鸡蛋，面粉，对角放糖，盐，中间放酵母，启动揉面程序揉25分钟。

2、25分钟过后，加入25克的黄油，再按揉面程序揉25分钟，全程揉了50分钟，揉到像这样子出膜就可以了。

3、把面团整形好，放回面包机中发酵到1.5倍大。

4、发酵好的面团拿出来揉开，排气，分成六等份用保鲜膜包住醒发15分钟。

5、15分钟过后，把面团分成13等份，揉成小圆形，放入六寸的模具中。然后放入烤箱中第二次发酵，等到发满模的时候，刷上蛋液，撒上点白芝麻。

6、启动烤箱功能，150度上下火烤25分钟就可以了，根据自家的烤箱调温，烤箱的温度都有分差的，烤剩五分钟时，把面包拿出来刷上少许蜂蜜水，烤完五分钟就可以了。

7、二十五分钟过后，出炉晾凉就可以开吃了，面包颜色上得很均匀，也很漂亮，面包个个都很美滴，很喜欢这样子的面包，吃起来也很香。

面包的感官指标有哪些

1、形态：完整、丰满、无黑斑或焦斑。形状应与品种造型相符。表面色泽色泽均匀、正常；

2、组织：细腻、有弹性、气孔均匀、纹理清晰，呈海绵状，切片后不断裂；

3、 滋味与口感：具有发酵和烘烤后的面包香味、松软适口、无异味；

4、杂质： 正常视力无可见杂质。

一百克燕麦面包的热量是多少

燕麦面包的热量是367大卡每100克，燕麦经过精细加工制成面包，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生。

切片面包的营养成分

营养素含量：

每一百克切片面包含有热量237大卡；碳水化合物41、7克；脂肪4克；蛋白质8、5克；纤维素6克。

切片面包是面包的一种，其制作原料主要有黄油、食盐、白糖、蜂蜜、酵母、水。其制作方法简单。

制作方法：

1、先将除黄油之外的原材料加入，混合，出现粗糙的组织后加入黄油，揉至完成阶段，开始一次发酵，温度30℃，时长45分钟；

2、一次发酵结束后，排气，分割成3份，滚圆，松弛20分钟；

3、使用二次擀卷方法，整形，放入吐司模子中开始二次发酵，温度30℃，时长50分钟；

4、发至将近10分满的时候，刷上蛋液；

5、烤箱200度预热，放到最下层烤45分钟。取出即完成切片面包的制作。

肉桂葡萄干面包的做法

1、高筋面粉300克，牛奶135克，鸡蛋60克，盐3克，细砂糖20克，酵母4克，黄油25克，红糖30克，肉桂粉10克，玉米油10克，葡萄干20克。

2、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料按照液体、粉类的顺序放入面包机，揉成光滑的面团。

3、加入黄油继续揉至完全阶段。

4、用手可以拉出大片薄膜。

5、揉好的面团室温发酵，大约2小时，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成。

6、发酵好的面团排气，分出2个100克的面团，一个大面团。揉圆松弛10分钟。

7、准备好馅料，松弛完之后将小面团擀成长方形。

8、加入适量的馅料，自上而下卷起，捏紧收口。

9、从中间切开，互相交错的叠加卷起。

10、两头捏紧，放入模具，另一个也进行二次发酵，大面团也擀成长方形，加入馅料，自上而下卷起，切成薄片。

11、交错的放入抹了油的模具，最上面一层切面朝上，进行二次发酵，烤箱175度预热。二次发酵完成表面刷蛋黄液，放入烤箱，175度35分钟即可。