足球面包的做法

足球面包的做法

1、香雪高筋特精粉180g，白糖20g，酵母2g，奶粉10g，黄油19g，盐2g，水100g，可可粉3g，水4g。

2、将白面团揉至扩展，分割成两份，一份重量为184g，一份为149g。将149g白面团加入拌合好的7g可可面糊一起揉匀成为156g可可面团；两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大。

3、将两种颜色的面团按照组织图分割成大小不等的等份。

4、将面团按照图示来逐层摆放：最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团。

5、接着5个可可面团。

6、再来是一个大的可可面团放中间。

7、而后是5个白面团。

8、再后还是5个白面团。

9、和5个可可面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了。

10、进行2次发酵，温度35度，湿度85%，发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子。

11、将球模倒置过来，放入支架接着发酵15分钟。

12、烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，时间20分钟。

13、烤好的面包取出来放在网架上放凉即可。

烤箱面包的简单做法

1、将牛奶，植物油，盐，糖，奶粉，面粉，酵母等材料先后倒入面包机桶里。

2、按和面或者发面程序，进行和面。

3、可以多和面几次，拉出筋最好。发酵。

4、将面团切成小块，搓成长条。

5、放入烤箱，加一碗热水在里面，继续发酵。然后刷上鸡蛋液，撒上葡萄干或者芝麻。

6、入烤箱，170度，烤15分钟左右，表面金黄即可。

花瓣型面包的做法窍门

1、主料:

高粉400克、低粉100克、黄油50克。

2、辅料:

酵母5克、糖50克、盐5克、蛋液50克、牛奶140克、南瓜泥100克。

3、做法步骤：

（1）南瓜约100克，去皮切块，蒸15分钟左右，蒸熟备用。

（2）取100克南瓜泥，加入料理杯，加入140克牛奶，搅拌机搅拌成泥状。

（3）高粉、低粉、酵母、糖、盐、蛋液入面包机。

（4）加入步骤2的南瓜牛奶泥。

（5）选择面包机档位8和面档，开始和面。

（6）第一次和面结束后的样子，拉开，还不能成薄膜。

（7）重新启动继续进行第二次和面，和面结束后拉开面团，勉强成一个薄膜。

（8）加入黄油50克，再次启动和面。

（9）一共进行3--4次和面，当去一个面团，打开成这样一个薄薄的膜就可以了。

（10）再取一张薄膜图，看看效果。

（11）结束和面，开始发面，发成两倍大即可。

（12）取出面团排气，分割成50克的面团。

（13）取一块面团包上适量豆沙。

（14）压一下，略扁，剪六刀。

（15）放入烤箱二次发酵至两倍大。

（16）发酵后，表面刷蛋液，装饰黑芝麻或者杏仁片。

（17）烤箱预热后，入烤箱165度，中层烘焙20分钟左右。

（18）烘焙完成，面包上色均匀。

（19）看看成品图吧，可以食用了。

（20）如果还想加点小创意，把巧克力隔水融化吧。

（21）巧克力液装入裱花袋，剪一个小小的口。

（22）随心所欲地画点什么吧，一份浓浓爱意尽在其中。

肠仔面包的做法

1、用料：

高筋面粉250g、酵母3g、牛奶150g、黄油10g、砂糖15g、火腿肠8根。

2、做法：

（1）将所有的材料从液体到粉类顺序放入东菱面包机桶内，启动和面功能，20分钟。

（2）检查面团状态，能拉出薄而不易破的手套膜。

（3）将面团整形成圆形，放入盆内，盖上湿布，室温发酵。

（4）手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵好了。

（5）面团轻压排气，平均分成8份。

（6）取一小份，搓成长条。

（7）将搓好的面团绕着火腿肠卷好。

（8）依次做好所有的的肠仔包。

（9）烤箱启动发酵功能，二发40分钟。

（10）UKOEO蒸烤箱：高温蒸汽、180度、20分钟中层。

（11）出炉了哦！因是高温蒸烤，口感上是即有蒸包的湿润，又有烤包的表皮，另一种风味哦。