椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法

1、辅料：鸡蛋1个，鸡蛋黄1个，椰蓉80克，牛奶80克，淡奶油100克，白砂糖65克，酵母粉3克，盐1克。

2、牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟。

3、将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，打入鸡蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、盐。

4、调至快速和面档位，启动面包机。

5、两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了。

6、调至发酵档位，启动面包机。

7、发酵至原来的2.5倍大小。

8、排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟。

9、淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀。

10、将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球。

11、面团擀成圆片，放入椰蓉馅。

12、包好后，擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口。

13、卷成一个圆圈，二次发酵到原来的两倍大。

14、放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉。

用面包机做面包的时间需要多久

1、根据面包重量的不同，750克和900克面包需要烤60至70分钟。另外，面包需要经过两次搅拌和两次发酵，这个过程大概需要2小时，所以用面包机做面包至少需要3小时。

2、根据面包机的功率、制作方式和面包的品种不同，面包机的程序设定也不同的。但是大多数面包从面粉和所有配料放入面包机，经过和面发面到烘烤所需时间大概均约50分钟。

爆浆芝士面包的制作方法

1、食材：高筋面粉210克、淡奶油90克、蛋白50克、蛋黄2个、干酵母3克、盐3克、糖40克、细砂糖20克、奶油奶酪70克。

2、首先制作中种面团：水与蛋白，酵母搅拌均匀，加入高筋面粉混匀，把面团揉至表面光滑，放入冰箱冷藏15-18小时取出，中种面团切小块，和主面团除黄油外的材料在搅拌桶中揉至拓展，加入软化好的黄油揉至出薄薄的手套膜即可，把揉好的面团进行第一次发酵，把面团滚圆，放入碗中。

3、面团下放一盘热水（不能太热），不热了就换一盘。

4、让面团在这样的环境下发酵至两倍大，大约一小时。

5、面团发酵好后，排气分成8份后滚圆，松弛15分钟。

6、再次滚圆，进行第二次发酵，烤箱37°，放一碗热水，发酵至两倍大，大约45分钟。

7、发酵好后，烤箱150°20分钟预热，面团上筛上一层薄薄的面粉，放上一点杏仁片做装饰。就可以放入烤箱烘烤啦。中途面包表面上色要及时盖上一层锡纸，防止上色过度。

8、制作卡仕达酱：软化的奶油奶酪加糖，海盐搅拌至顺滑。然后加入淡奶油，搅拌均匀，离火，加入酸奶。把海盐卡仕达酱放入裱花袋中。

9、烤好的面包，在上面或者下面戳一个小洞，把海盐卡仕达酱挤入面包中即可。