制作面包的注意事项

制作面包的注意事项

1、注意事项:面团要发酵好,酵母不要太多适中就好，烤制的时间要掌控好。

2、具体的制作方法:将面粉,黄油,糖,鸡蛋,牛奶搅拌,和面团,发酵至膨胀；饭后分成小面团,擀成扁圆形；卷起,再重复一次；再次卷起5所有面团制作好,继续发酵膨胀。

蛋液面包的家常做法

每天早晨吃上一餐营养又方便的早餐一直是很多上班族的梦想，其实美味的营养的早餐一点都不复杂，而且很节约时间，现在将我自己会的蛋液面包做法分享给大家。

取两片切片面包，简单的牛奶土司面包就可以。

将面包切成均等的四小块

敲两个鸡蛋，最好是草鸡蛋为好，因为草鸡蛋色泽金黄，面包成品会更漂亮。

在平底煎锅内倒入适量色拉油，油量不要太多，以铺满锅底为适宜，保证面包片能完全浸满。

将鸡蛋搅拌均匀，然后将切好的面包片放入碗中两面翻转，确保两面完全浸满蛋液就可以了

将浸满蛋液的面包片放入油锅内，用筷子两面翻转两到三次，直到两面金黄为止。

待面包表面呈金黄色，看上去有酥脆的感觉，就可以出锅了。

家常面包的做法

1、将高筋面粉、低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水揉面，揉至表面光滑。

2、加入黄油粒继续揉面，覆上保鲜膜醒面15分钟，将面团擀成薄面饼，卷起来切成小块，放入烤箱发酵2到3小时。

3、发酵至原来的两倍大后将烤箱预热到170度，放在下层，上下火烤12分钟即可。

求各种面包的热量表有么

面包的热量表：

起士面包：100克含420卡路里；红豆面包：100克含80卡路里；黄油面包：100克含330卡路里；法式牛角面包：100克含375卡路里；椰圈面包:100克含320卡路里；果酱面包：100克含278卡路里；咸面包：100克含274卡路里；麦芽面包：100克含246卡路里；切边白面包：100克含70卡路里；菠萝面包：100克含235卡路里；餐肉面包：100克含220卡路里；蛋挞面包：100克含190卡路里；猪排面包：100克含619卡路里；鲜奶面包：100克含140卡路里；蒜茸面包：100克含180卡路里；芒果面包：100克含230卡路里；叉烧面包：100克含250卡路里；法国面包：100克含294卡路里；汉堡面包：100克含251卡路里；绿豆面包：100克含182卡路里；奶油面包：100克含108卡路里。

岩烧乳酪面包的做法和配方

1、食材：面包片10片、芝士片7片、黄油50克、奶油80克、糖45克。

2、所有材料放到锅里，小火加热融化，记得用小火，不断搅拌，不然容易糊。芝士片相对难融，要耐心一点，不过两分钟也差不多就都融化了。

3、融化的芝士酱放凉至稍微粘稠，用刮刀抹到面包片上。稍微粘稠的状态最好抹，凉透了的话，就不容易抹均匀了。

4、芝士酱抹厚一点更好吃。入烤箱中层，上火175度，下火125度，15分钟。

5、时间到了之后我们的面包就出炉了。