花蛤汤的做法

花蛤汤的做法

花蛤蜊炖汤鲜美，可搭配许多蔬菜一块炖，今天，就教大家最简单的只有花蛤蜊的鲜汤

花蛤蜊洗干净

锅内加水，加姜片。放入花蛤蜊加料酒，加少许盐，煮到花蛤蜊到开口

取一碗，放胡椒粉，加点猪油；把花蛤蜊连汤水一起倒入碗里，撒上葱花即可

紫菜花蛤汤步骤

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

2、准备好紫菜，香菜洗净切成段。

3、锅中注水，加入姜片烧开。

4、下入洗净的花蛤。

5、煮至开口立即捞出。

6、把煮花蛤的汤汁过滤。

7、过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟。

8、再下入煮开口的花蛤。

9、加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段。

10、淋上麻油即可。

花蛤汤哪些人不能喝

花蛤性寒，脾胃虚寒，腹泻便池的人、寒性胃痛腹痛的人和受凉感冒的人不能喝，不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病；

蛤蜊：又名花蛤，滋阴，利尿化痰，软坚散结，用于瘿瘤、痔疮、水肿、痰积等，蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多，它栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍，每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕， 蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。