萝卜辣椒怎么淹咸菜

萝卜辣椒怎么淹咸菜

1、【香辣腌萝卜咸菜】材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙。

2、做法：把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端。

3、将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出。

4、到时间后，将萝卜条用手攥一下水分，放在盆内待用。

5、将大蒜切末，姜切末。

6、将蒜末和姜末放在装萝卜条的盆内，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，酱油。

7、带上一次性手套，将萝卜条和调料抓匀，在尝下咸淡，如果淡了再加些盐拌匀，腌制萝卜条时，盐分随水分流失一部分，拌好后，撒上芝麻拌匀，放置3-4小时就可以吃了，剩下的放冰箱冷藏保存，随吃随取。

8、这个腌萝卜的方法，适合现吃现拌，不适合长期保存。

耗辣椒怎么耗才好吃

一.原料：干辣椒20个、植物油100毫升、花椒10个、香叶3片、小茴香50个、白芷3块、盐适量、八角1个。

二.做法:

把油倒入凉锅中，把花椒、香叶、小茴香、白芷、八角放入油锅；开小火，慢慢耗，直到辣椒稍微变黑时，关火；加入盐搅拌均匀，即可盛出，耗辣椒即可做成。

烧烤茄子整条怎么烤辣椒怎么烤

烧烤茄子整条烤的方法步骤：

1、 长茄子去把，洗干净；

2、用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，注意尺度；

3、准备葱10g、香菜5g、尖椒10g切碎，大蒜剁成蒜蓉；

4、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻压；

5、放到烤盘里，撒油；

6、烤制水分丧失，表面金黄抹上黄豆酱和剁椒酱；

7、 最后撒上葱花，香菜和辣椒再烤一分钟即可。

烤辣椒的方法步骤：

1、辣椒清洗干净；

2、刷上油；

3、散一点盐末、五香粉、孜然；

4、放到炭火上烘烤至表皮发皱发黄，外焦里嫩，即可。

晒辣椒怎么晒

步骤如下：

1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒；

2、不用切开也不要清洗；

3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀；

4、悬挂在干燥阴凉通风的地方；

5、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了。

绿辣椒怎么保鲜

1、取一干净的保鲜袋，并且在保鲜袋的中下部扎一些小孔，这些小孔主要为了给辣椒透气。然后将辣椒放入保鲜袋中（注意不要用力蹭辣椒表皮，容易加速变质），把保鲜袋扎起来。每周观察保鲜袋，将坏掉的辣椒剔除，注意通风。

2、取一个缸，最好用中小型的（如果缸太大，辣椒放太多容易滋生细菌，加速变质，辣椒放太少，由于缸内有大量空气，空气中的细菌会加速辣椒变质）。把缸洗干净并消毒，晾晒干，可在缸底放一层细沙。把辣椒尖向下，一层层铺在缸内，并用细沙覆盖，最后在缸口封上一层保鲜膜。

3、先挖沟，大小视辣椒多少而定，不宜太大（同时放太多辣椒容易变质），在沟的底部平铺一层细沙，将辣椒以尖向下，已超出铺在沟内，并用细沙覆盖住，不用铺太满，太易接触到空气，容易变质。注意观察，及时剔除坏的。

4、将辣椒装箱，记得在箱底铺上一层细沙。辣椒不用清洗，洗过的辣椒因为破坏了辣椒表皮的天然保护层，会加速变质。将辣椒尖向下铺在箱里，最后用一层细沙将辣椒埋住，以起到隔绝空气的作用，延长保鲜期。