小米桂花糕怎么做

小米桂花糕怎么做

1、准备好的桂花干，放入蜂蜜拌好，待用。

2、将小米、圆糯米洗净，放入一容器，倒入椰浆略拌，当天做的要放常温泡两小时以上、隔夜做的话就放冰箱冷藏室。紫薯上锅蒸熟或微波弄熟，剥皮后，用保鲜袋装起，用擀面杖敲成泥备用。把泡开的米取出，用料理棒伸进去磨个1分钟，到目测看上去没有大的颗粒米的状态。将拌好的糕液们入模。

3、开蒸。锅里坐上水，等水烧开后，把装了糕液的模放上锅蒸30分钟

云南桂花糕怎么做 5个步骤快速学会

80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒。

再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合。

容器内壁刷色拉油。

把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟。

冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

红色桂花糕怎么做

1、原料配方：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花、红曲米各适量。

2、先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，红曲米妍末（红曲米的作用就是让食物变成红色，用清水一起揉拌均匀。

3、将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

4、再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。