羊肉包子馅配什么

羊肉包子馅配什么

可以用胡萝卜，芹菜，韭菜等配羊肉馅。

做法：

1、在面粉中加入适量温水及酵母，揉成面团，表面盖一层保鲜膜，放到温热的地方醒面半个小时。

2、将羊肉切丁，胡萝卜切丁，羊肉放入大碗中，放入花生油、老抽、香油、五香粉、适量盐调味，然后放入胡萝卜搅拌均匀。

3、将发好的面，再次揉匀，分成鸡蛋大小的面团，擀成面饼，将馅放入面皮中，包成包子。

4、给蒸屉上刷一层油，防止粘锅，将包好的包子直接放入蒸屉上。

5、开锅之后再蒸15分钟，包子就可以出锅了。

香菇油菜包子馅做法

1、将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟。

2、将静置好的酵母水倒入面粉内。

3、再加入适量清水拌成絮状。

4、再揉成光滑的面团。

5、用湿布盖上放温暖处发酵。

6、将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟。

7、然后捞出沥水。

8、葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用。

9、鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散。

10、油菜洗净，放入开水内烫一下。

11、然后捞起过凉，沥干水分。

12、再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁。

13、将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内。

14、放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精。

15、最后把馅料拌匀即可。

16、面团发酵至两倍大。

17、取出面团揉至光滑。

18、再搓成长条。

19、分成大小均匀小剂子。

20、将小剂子擀成内厚外薄的面片。

21、然后放上馅料。

22、再捏起来，包成包子。

23、依次做好全部。

24、锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟。

25、最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开。

干菜包子馅的家常做法 喷香梅干菜包子的简单做法

500克面粉，240克温水，2克酵母、10克糖，揉一个中式面团。

面团放温暖处发酵至两倍大。

猪肉切丁，加入盐、生抽、花生油。

加入泡发并蒸熟的梅干菜。

加入切碎的白菜。

搅拌均匀即成包子馅。

发酵好的面团拿出，揉匀，搓条，切剂子，擀皮子。

包上馅料，发酵二十分钟，蒸锅里蒸二十分钟即可。

包子馅怎么弄

1、主料肉馅500克、白萝卜200克、辅料酱油30克、大葱末100克、花椒油30克、十三香10克。

2、白萝卜丝用热水焯一分钟，捞出过凉水。

3、猪肉中倒入生抽后，搅拌均匀。

4、倒入大葱末100克，然后倒入花椒油30克，再倒入十三香10克，搅拌均匀后，最后加入白萝卜丝。搅拌均匀后，包子馅就完成了。

怎样做包子馅才香呀

花椒水的配置：将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡2小时以上。肉的选择：选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉，一般肥瘦的比例为3:7或4:6。调料的运用：加水前要先放酱油盐和生姜，一般500克肉馅要放70~80克克酱油，盐10克。生姜的处理：生姜20克切成细末。