一斤黑豆做包子馅放多少红糖

一斤黑豆做包子馅放多少红糖

一斤黑豆做包子馅应该放二两红糖。

黑豆包制作步骤：

1、黑豆提前一晚上泡；

2、在锅里煮半个小时；

3、煮好的黑豆放入料理机中打泥；

4、黑豆泥倒进炒锅中大火开始炒；

5、一边炒一边放红糖；

6、大火炒到水干；

7、面团分成小剂子，擀厚皮；

8、放入豆沙馅包成包子；

9、包好的包子上蒸屉，冷水上锅蒸；

10、蒸开后再继续蒸十到十五分钟后关火，焖三焖五分钟后出锅。

素菜包子馅有哪些搭配

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。

胡萝卜鸡蛋包子：

用料：小麦面粉６００ｇ、胡萝卜５００ｇ、鸡蛋２个、食盐６克、香油适量、酵母粉６克、苏打粉２克、酱油５毫升、水适量。

做法：

1、将胡萝卜洗净切成末，打入两个鸡蛋，加入适量盐、香油和酱油，放入冰箱冷藏备用。

2、将酵母用温水溶解，倒入面粉中，揉匀（酵母的量参照酵母包装上的说明）。

3、待面团发起，对入苏打粉，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。

4、将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成１６个以上的褶，即成包子生坯。

5、将包子生坯摆入蒸锅中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

烹饪技巧：

１、捏成１６个以上的褶是一个技术活，家常包子，包住不露馅即可，不必非得多少褶。

２、面团半发酵即可，否则包不住馅。

素菜包子馅的N种做法急急急

青瓜馅

主料：黄瓜1000克，鸡蛋5个，香菜、小葱适量。

调料：精盐，味精，鸡精，蚝油，香油，葱油，十三香少许。

步骤：

1、黄瓜剁碎成绿豆大小的颗粒；

2、用纱布脱水，脱出的黄瓜汁可兑水和面，也可用于女士美容；

3、将鸡蛋炒熟剁碎，将香菜、小葱剁碎；

4、将以上三种东西放进容器内搅拌，并依次放入各种调料，搅拌均匀即可。

2、豆腐馅

主料：白菜，豆腐干200克，粉条100克，香菜若干。

调料：老抽，白糖，豆腐乳，香油 。

步骤：

1、白菜剁碎用纱布包裹后挤水，尽量将水挤干；

2、在油锅内倒入花生油2匙，放七八颗花椒爆香后捞出不用；

3、将剁好的豆腐干、粉条放入锅中翻炒，加入几滴老抽和少许白糖，翻炒几下闻到香味就可以出锅；

4、将白菜、豆腐干和粉条放入容器，加入豆腐乳和香油一起搅拌即可。