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芹菜炒香干怎么做

更新时间: 2026-05-04 01:21:07

芹菜炒香干怎么做

配料:西芹4斤、豆干200克、青椒1个、盐适量、生抽1勺、鸡精1小勺、葱白1根、豆瓣酱1勺。

1、西芹切掉根部洗干净,切好的芹菜放到盛水的盆里泡着,再把大葱和青椒斜刀切好装进盘里,接着把豆干切成条放好备用。

2、锅里倒水烧开,先把芹菜放进去煮一会,再把豆干放进去焯水,焯好水之后捞到盆里。锅里加上油烧热,先把葱白放进去炒香,再放青椒炒至微微变色,放入豆瓣酱炒出红油。

3、把芹菜和豆干一起放到锅里快速翻炒均匀,炒匀后把其他的调料放进去,翻几下锅,盖上盖子焖上一分钟,芹菜入味,就把火关掉上盖继续焖一分钟再盛出来即可。

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、 维生素C和 维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压的作用;对神经衰弱也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

豆干是豆腐干的简称,汉族传统豆制品之一,咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

炒香干豆腐做法

1、首先准备好豆腐干和蒜苔,洗净备用。

2、然后将豆腐干切条、蒜苔切段。

3、锅中放油,放入花椒炸香。

4、放入蒜苔翻炒。

5、放入酱油调味。

6、放入盐调味。

7、蒜苔断生后,放入豆腐干炒1分钟装盘。

凉拌芹菜炒香干怎么做

1、材料:胡萝卜半根,芹菜300克、香干3块。调味品:盐、白糖、香醋、油、麻油。

2、胡萝卜切丝,香干切薄片。

3、芹菜摘洗干净,茎切段。

4、锅里烧开水,芹菜倒入焯水,捞出沥水。

5、胡萝卜丝焯水。

6、香干焯水。

7、焯过水的芹菜、胡萝卜、香干装入碗中,放盐、白糖、香醋、油、麻油调味。

芹菜炒香干 芹菜炒香干如何做

1、芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下。

2、都切成段,芹菜太粗的要切细。

3、装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,我是要第二天早晨做,所以多了这一步。

4、超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可。


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