冬天腌制的醋蒜为什么是绿色的

冬天腌制的醋蒜为什么是绿色的

冬天腌制的醋蒜产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，且具有一定的抗氧化作用。腌制绿色的醋蒜需要具备两个条件，一个是要将腌制的醋蒜放在低温条件下，只有低温才能激活休眠的蒜酶。另外一个条件是要有醋，在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。腌制绿色醋蒜的方法是：将大蒜洗净后放入干净的容器中，倒入醋，没过大蒜即可。把容器密封好，放在15度到20度的环境中，等大蒜完全变绿即可食用。

中国的手机号码为什么是十一位

1.由号码格式决定的。3位网号+4位HLR号+4 位的个人代码，这样的配置既能够最大程度的利用号码资源，不至于浪费，又能够在各运营商各地区之间进行灵活分配。

2.号码段容量问题。国内的手机号码 , 是由国家信息产业部统一规划的。原来是10位 , 由于用户的不断增长 ,10 位的号码不够使用 , 于是升为11位。目前中国的手机号码是世界上最长的电话号码，因为一个11位数的组合数一共有千亿个号码。每一个号段都会有一定的容量 , 比如139开头的11位数号段 , 其容量是1亿用户。按照电信号码使用的原则 , 一般达到理论容量的50%即意味着号码资源利用率接近饱和了。

做的甜酒为什么是酸的

甜酒（醪糟）发酸，是因为温度没有掌握好。如果温度过高，发酵时间过长，总酸含量过多。甜酒（醪糟）是会发酸的，俗称“发过头了”。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%（挥发酸0.031，不挥发酸0.271%），灰分0.085%。

汽车轮胎为什么是圆的

车轮做成圆形，是根据圆的几何性质，同圆的半径相等，当车轮在平地上滚动时，轮轴始终处于同一高度的平面上，乘坐的人就不会有上下颠簸的感觉，很舒服，如果把车轮做成圆形，车轴安在圆心上，当车轮在地面滚动的时候，车轴离开地面的距离，就总是等于车轮半径那么长，因此安装在车轴上的车厢，车厢里坐的人，都将平稳地被车子拉着走。假设这车轮子是个破的，已经不成圆形了，轮缘上高一块低一块的，从轮缘到轮子圆心的距离都不相等，那么这